Искате ли да станете вегани Разберете през какви промени ще премине тялото ви от първия ден; Изберете да бъдете
Повечето от нас искат да допринесат за подобряването на света около нас: да оставят къща, бизнес или дете; да отпуска - когато е възможно - ръка за помощ на други; да защитават околната среда, природата и животните, променяйки диетата си и ставайки веган. Веганството е вид екологично чиста вегетарианска диета, която напълно изключва животинските продукти, е прерогатива на много международни знаменитости (като Натали Портман, Джесика Частейн, Памела Андерсън, Бенедикт Къмбърбач, Питър Динкладж, Хоакин Феникс, Уди Харелсън, Сия, Moby and Paul McCartney) и предлага ясни ползи за здравето.
Британски експерти отбелязват, че вегетарианската диета (която включва веганска, заедно с лакто-ово-вегетарианска, рибна и флекситарна) е питателна и здравословна, свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания, хипертония, диабет тип 2., затлъстяване, рак и по-нисък холестерол. Мотивацията е по-ниският прием на наситени мазнини и калории, съчетан с по-високия прием на фибри и фитонутриенти със защитни свойства, в сравнение с не-вегетарианската диета.
Ако мислите да станете вегани (независимо от причината, поради която започвате - защита на животните/околната среда, вашето собствено здраве, религиозни причини), прочетете първо нашата статия, за да разберете какви значителни промени ще настъпят във вашето тяло с това.
Първите няколко седмици веганство
Първото нещо, което ще забележите, когато се откажете от диетичните животински продукти, ще бъде допълнителна енергия. Това идва от премахването на преработеното месо от пейзажа (често срещан елемент на много всеядни храни) и заместването му с плодове, зеленчуци, семена и ядки, означава повече витамини, минерали и фибри. Но също и от приготвянето на ястия за деня у дома (включително пакета за работа), с внимание към съставките, вместо да избирате закуски и храна под ръка, но нездравословно, от града (гевреци и закуски или закуски и пържени картофи).
С течение на седмиците повишеното съдържание на фибри и ферментацията на въглехидрати в червата ще доведе до промени в чревния транзит, които ще бъдат или регулирани, или леко нарушени (неговото дразнене може да се успокои с разнообразяването на чревните бактерии, което идва с балансирана веганска диета, казват проучвания). Учените вярват, че големият брой видове чревни бактерии може да бъде от полза за цялата храносмилателна система, като я направи по-силна, точно както в природата.
След 3-6 месеца веганство
Хората, които страдат от акне, могат да забележат, след няколко добри месеца веганство, че имат по-малко кожни проблеми (според проучване от 2010 г.). Но успоредно с това нивото на витамин D в организма ще бъде ниско - неговите отлагания в тялото ни достигат за около два месеца, а колко витамин D достига до вас зависи от годишното време, в което решите да станете вегани. Ако сте започнали новия начин на живот през есента, то през зимата не трябва да забравяте за обогатени храни или хранителни добавки с витамин D2 (веган). Той е от съществено значение за поддържането на здравето на костите, зъбите и мускулите, неговият дефицит не се наблюдава твърде късно и е свързан с проучвания с рак, сърдечни заболявания, мигрена и депресия.
Успоредно с това липсата на сол и преработени храни във вашата кухня ще означава основен плюс за сърдечно-съдовото здраве: предотвратяване на сърдечни заболявания, инсулт и намаляване на риска от диабет. Желязото, цинкът и калцият могат да бъдат намалени на ниво в случай на вегани, така че тялото им се превръща в експерт по усвояването им от червата, адаптация, която може да предотврати дефицити при някои вегани; не забравяйте да включите в диетата продукти, богати на тези хранителни вещества, или да използвате хранителни добавки, ако не достигнете оптималното ниво.
От 6 месеца веганство нататък
Когато вече сте веган за 1 година, трябва да се притеснявате за нивото на витамин В12 в тялото си. Това е основно хранително вещество за правилното функциониране на нервните и кръвните клетки, а елиминирането на животинските продукти от диетата може да го накара напълно да изчезне от пейзажа. Избягвайте това с обогатени храни (неактивни дрожди), витаминни добавки или хлорела. Липсата на витамин В12 се проявява чрез задух, изтощение, лоша памет и убождания по ръцете и краката и може да увеличи сърдечно-съдовите рискове, засягайки трайно нервите и мозъка.
След няколко години веганство, костите ви ще започнат да забелязват промяната: човешкият скелет абсорбира минерали до 30 години, след което процесът спира; след това тялото използва калций от костите и системата трябва непрекъснато да се храни чрез храна, обогатени продукти и хранителни добавки, така че скелетът да остане здрав. Веганите имат 30% по-висок риск от фрактури на костите в сравнение с вегетарианците и всеядните животни, се казва в проучвания.
Не приемайте твърде много витаминни и минерални добавки: разберете защо боли излишъкът!
Веганство и начин на живот
В допълнение към горните промени, през които ще премине тялото ви, веганството включва и други промени, защото веганството не е просто диета, то е устойчив начин на живот и е приятелски настроен към всички животни. Можете да направите прехода постепенно, за да свикнете с изчезването на някои любими храни от масата. Не забравяйте, че не трябва да ставате вегани, надявайки се, че ще отслабнете и че ще трябва да се уверите, че правилно приемате протеини, калций и желязо от хранителни добавки или растителни източници (ще липсват млечни продукти и яйца от вашата диета). Да си веган означава да харчиш по-малко пари в супермаркета и да ядеш по-малко в ресторанта, когато излизаш. Но и да се откажат от дрехи, чанти и кожени обувки!
