Има ли ingr; заместител на киселото мляко Мари Клер

ingr

Добави към любими lilechka75 - Fotolia

НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР от нашите експерти

От Себастиен Мартиняк
Различни съставки могат да бъдат заменени с кисело мляко. Зависи защо трябва да се справим без него. Понякога нямаме достатъчно, за да направим рецепта. Или някои може да са алергични или непоносими към млечни продукти. Други го правят по убеждение. Накратко, има много причини. Ако искате да приготвите торта на основата на кисело мляко, когато нямате на разположение, можете да я замените с fromage blanc, petits-suisse, creme fraîche или пресни сирена тип Филаделфия, или италиански, като рикота или маскарпоне. Ако предпочитате да използвате препарати на растителна основа, има соеви кремове, ориз, спелта или овесени ядки, които се намират много лесно в магазините. Те са също толкова гладки и имат предимството да са по-леки от киселото мляко. Също така е възможно да го замените съвсем просто с мляко, случайно разбито или мътеница. Мътеница се яде както сурова, така и варена. Използва се и в състава на някои пайове и бисквитки, особено в скандинавските страни или в САЩ и Канада. Можете също така да правите сосове на базата на ароматни билки и мътеница.