Хрупкаво червено зеле и салата от скариди на скара

След обилните празнични ястия, търсите идея за леки ястия или лека рецепта, богата на витамини и фибри, която остава проста ?

Предлагам ви тази хрупкава мултивитаминна рецепта, която ще ви накара да се влюбите !

В допълнение към многото си хранителни предимства, тази салата ще внесе цветове и вкусове във вашите чинии.

• 1/2 червено зеле
• 200 г белени скариди
• 2 моркова
• 1 голяма шепа рукола
• 1 Granny ябълка
• 25 г кедрови ядки
• 1 връзка естрагон
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка малинов оцет
• 1 чаена лъжичка естрагонова горчица
• 1/2 лимон
• Сол
• Пипер

1. Смесете оцета с 2 супени лъжици олио и естрагоновата горчица, сол и черен пипер.
2. Измийте морковите, обелете ги и направете талиатели с белачка. Измийте ябълката, обелете я и я нарежете на малки кубчета. Лимон тях.
3. Изплакнете зелето. Нарежете го на тънки ивици. Изплакнете и изцедете руколата. Изплакнете и нарежете естрагоновите листа.
4. Задушете скаридите за 5 минути в зехтин в незалепващ тиган.
5. Смесете всички съставки с нарязания естрагон, добавете винегрета, разбъркайте и сервирайте.

---