Захар от захарно цвекло и захарна тръстика BR Деца - вашата начална страница

Захар има в много вкусни неща: в гумени мечки, сладкиши, шоколад, но също така и в сода и кола. От една страна, не трябва да ядем прекалено много захар, от друга страна, животът без захар би бил невъобразим за мнозина. Но как всъщност се прави захарта?

От: Кристина Хафер, Вероника Баум и Симоне Уихърт

От полето до чашата

Историята на захарта започва на цвеклото поле. Ние произвеждаме захар от захарно цвекло. В по-топлите страни се прави и от захарна тръстика. Захарното цвекло е приблизително колкото хандбала. Прилича на репичка или гигантска репичка, отвътре е бяла и расте под земята. Всички растения произвеждат захар от енергията на слънчевата светлина. Те се нуждаят от захар, за да растат, или я съхраняват като енергиен резерв. В растения като картофи захарта се превръща в нишесте. Захарта обаче се съхранява директно в захарното цвекло и в захарната тръстика. Ето защо тези растения са най-подходящи за извличане на захар от тях.

В захарната фабрика Изглед на захарната фабрика в Лаге в Северен Рейн-Вестфалия. Тук е много натоварено от септември до януари: тук се обработва огромна планина от захарно цвекло всеки ден.

Трапезната захар и нейните „роднини“ - тоест глюкоза, фруктоза или лактоза - могат да бъдат намерени в много храни: Всеки знае, че основната съставка на много сладкиши е захарта. Често се пренебрегва, че други храни като хляб или замразена пица съдържат захари. Плодовете са здравословни, но ябълките, бананите и всички други видове плодове също естествено съдържат много фруктоза. Всеки от нас изяжда и пие около 34 килограма захар годишно.