Хранителни ценности и съставки - Тиквени семки Тиквени семки

Около 30 g тиквени семки вече снабдяват тялото с 8 незаменими аминокиселини, минерали, микроелементи, витамини, антиоксиданти и фибри. С високата си хранителна плътност тиквените семки са в горната трета на ценните храни.

  • Съдържанието на протеини в тях е по-високо от това на тофу, пилешки яйца и кварк,
  • те съдържат дванадесет пъти повече цинк от броколите,
  • десет пъти повече манган от грозде и
  • далеч повече магнезий от пълнозърнест хляб.
  • Порция тиквени семки вече покрива половината от дневните нужди от фосфор
  • и съдържат повече от два пъти повече манган от 100 г стриди.

Макронутриенти

тиквени

Тиквените семки се дължат на нея висока хранителна концентрация малки електроцентрали. Няма много храни, които могат да се сравнят с това. 100 g тиквени семки съдържат освен всичко друго

  • 30 g протеин
  • 11 g въглехидрати (от които 1,4 g захар) и
  • 49 g мазнини (наситени мастни киселини: 9 g, мононенаситени: 16 g и полиненаситени: 21 g).

Това прави тиквените семки добър източник на протеини и мазнини и могат да се използват за. Б. може безопасно да се консумира с диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Протеини и аминокиселини

Протеинът, който изобилства в тиквените семки, е специален важно за изграждане на мускули, за метаболитни процеси, за лечебни процеси и имунна защита. Градивните елементи на протеиновите молекули (аминокиселини) включват всички 8 основни представители, които тялото не може да произведе само. Полуесенциалната аминокиселина L-аргинин - която се съдържа в много висока доза в тиквените семки - не бива да не се споменава поради нейното разнообразно значение за човешкия организъм.

Мастни киселини

Полиненаситени мастни киселини: Тиквените семки съдържат двете основни мастни киселини α-линоленова киселина и линолова киселина, като последната е една важен компонент на външния кожен слой (Епидермис). Порция тиквени семки покрива дневната нужда от линолова киселина.

Мононенаситени мастни киселини: тук особено си заслужава да се спомене олеиновата киселина. Той действа като енергизатор и е важен за вас Еластичност на клетъчните мембрани.

Физиологична калоричност

С тази комбинация от хранителни вещества може да се предположи, че тиквените семки са много енергийни. Защото някои други храни, които имат високо съдържание на мазнини - както обикновено се случва при семената и ядките - също съдържат много енергия, като орехи или бадеми.

Но само с 180 kcal (754 KJ) на порция, тиквените семки не са толкова лоши:

Шепа (30 г) тиквени семки имат енергия колкото 250 мл краве мляко. Това се дължи най-вече на състава на хранителните вещества, съдържащи се в тиквените семки. А тиквените семки наистина предлагат добавена стойност със своите отлични съставки.

Микроелементи

семки

Витамини (В1-3, В6 и Е) и провитамин А

  • Каротеноидите - провитамин А - растителният предшественик на витамин А, са важни за образуването на този витамин в човешкото тяло. Витамин А е много важен за зрението, имунната система, синтез на протеини и много други.
  • Витамините от група В са важни за това Нервна дейност, енергийният метаболизъм и имунната система.
  • Като радикален чистач, витамин Е е важен за липидния метаболизъм и за други метаболитни процеси. то е Витаминът за плодовитост.

Минерали и микроелементи

За образуването на червените кръвни клетки са необходими манган, желязо и мед и се подобрява транспорта на кислород през кръвта.

Медта, манганът и фосфорът са от съществено значение за опорно-двигателния апарат (т.е. кости, мускули и стави): те подпомагат развитието на костната тъкан. Магнезият е много важен за мускулната функция, а цинкът за заздравяване на рани.

Медта и магнезият също играят роля за тях Функция на мозъка и нервната система основна роля.

Антиоксиданти

Освен антиоксидантните витамини А и Е, които вече бяха споменати по-горе, тиквените семки съдържат и микроелементите манган, мед, цинк и селен, които са необходими за производството на антиоксидантни ензими. По този начин те помагат за неутрализиране на свободните радикали, какво а Намаляване на увреждането на клетките има последствие.

Фибри

Звучи малко досадно, но фибрите са много важни за храносмилането. Състоят се от въглехидрати, които човешкото тяло не може да преработи или може да обработи само на малки части. Диетичните фибри действат като пълнител в хранителната каша, помагат за ситост и насърчават червата да се движат правилно. В допълнение към водата, фибрите също свързват минерали, жлъчна киселина, токсини и дори микроорганизми и този конгломерат в крайна сметка се екскретира през ректума. Добре сдъвканите тиквени семки подпомагат тялото при детоксикация и насърчават чревната перисталтика. Не забравяйте да пиете много, така че пулпата винаги да остане в движение! Абсорбцията на жлъчната киселина може да доведе до понижаване на холестерола и нивото на кръвната захар не се повишава толкова стръмно поради по-бавното усвояване на въглехидратите. Това е диета с високо съдържание на фибри предпазва от коронарна артериална болест (ИБС), е валидиран в няколко проучвания.

Силно се препоръчват тиквените семки

Едва ли има някаква функция в човешкото тяло, че тиквените семки нямат благоприятен ефект върху здравето. Малките захранващи блокове имат висока хранителна стойност благодарение на високата си хранителна плътност и съдържат само няколко калории.