Банан - ползи за здравето от допамин и витамини
Богати на калий и специфични въглехидрати, бананите имат различни полезни ползи за здравето.
Определен антиоксидант
Допаминът, мощен водоразтворим антиоксидант от семейството на катехоламините (точно като този, който се отделя от тялото), е идентифициран в банана на популярния търговски сорт Musa cavendishii. Нивата на допамин варират от 80-560 mg на 100 g кора и 2,5-10 mg на 100 g пулп, дори в зрели, готови за консумация банани. [1]
Допаминът демонстрира антиоксидантна активност, подобна на тази на витамин С, призната за особено мощен водоразтворим антиоксидант. Бананите съдържат както допамин, така и витамин С (15 mg на 100 g банан). Следователно това е една от антиоксидантните храни.
Полезно за профилактика на някои видове рак ?
Антиоксидантната сила на бананите е важна. Неговият TAC индекс (общ антиоксидантен капацитет) за 118 g банан е 1037 µmol. Достатъчно, за да се борят ефективно срещу свободните радикали, тези нестабилни вещества, които увреждат други атоми, като ги „окисляват“, допринасяйки за появата на няколко заболявания и за стареенето.
В проспективно проучване, проведено върху 61 000 швейцарски жени на възраст между 40 и 76 години, е доказана обратна връзка между консумацията на плодове и риска от рак на бъбреците [2]. И това е сред най-тежките потребители на банани, които са с най-нисък риск от рак. Същите тези връзки са наблюдавани и при колоректален рак в по-малко проучване, проведено при жени и мъже, няколко години по-рано [3]. Изглежда, че фенолните съединения или други антиоксиданти, присъстващи в бананите, са в основата на това защитно действие.
През 2016 г. известното Изследване на медицинските сестри свързва консумацията на зеленчуци и плодове по време на юношеството и ранната зряла възраст, и по-специално банани и ябълки, с по-нисък риск от рак на гърдата [3 ’].
Според проучване от 2014 г. бананите съдържат лектини (специални протеини, които се свързват с въглехидратите) с антипролиферативни свойства, което може да обясни и неговите ефекти срещу рака [7].
Прочетете също: Индексът ORAC измерва антиоксидантната сила на храната
Антидепресивен плод
Изразът „да имаш банан“ се отнася до усмивка, но също така е в съответствие с добродетелите на този плод. Според проучване на хора, склонни към депресия, много хора казват, че се чувстват по-добре след ядене на банан. Допаминът в бананите несъмнено не е свързан с този феномен, което обаче се обяснява и с наличието на триптофан, вещество, което тялото преобразува в серотонин, химическият пратеник в мозъка, известен със своя релаксиращ ефект и който причинява общо битие.
Този ефект на добро настроение се засилва от наличието на добри количества витамин В6 (0,5 mg на 100 g или една четвърт от препоръчителния дневен прием). Наричан още пиридоксин, този витамин е, наред с други неща, полезен за производството на различни невротрансмитери, свързани с настроението, включително серотонин и допамин. Някои проучвания показват, че консумирано във високи дози, ще облекчи депресията, свързана с предменструалния синдром.
Проучване също така показа, че диета, богата на триптофан, заедно с адекватен прием на витамин В6, насърчава производството на серотонин и намалява симптомите на депресия [5].
Съюзник на храносмилането
Бананите имат отдавна известни анти-киселинни и противоязвени ефекти. В експерименти с плъхове поглъщането на банани предотвратява 75% от язви, причинени от кисела среда. Според д-р Ралф Бест (Университет в Астън, Бирмингам, Великобритания) бананът действа, като стимулира размножаването на клетки и слуз в стомаха, които предпазват лигавицата срещу възпаление. Екстрактът от банан (особено живовляк, но и така нареченият „сладък“ сорт) следователно би могъл да предпази лигавицата на стомаха срещу язви [6]. Защитните ефекти на бананите за стомаха варират значително в зависимост от сорта, степента на зрялост и сезона.