Храненето - твърде сложно за нас, германците, WirEssenGesund
Хранителните препоръки се променят всяка седмица. Ако вчера яйцата са били нездравословни, сега дори се препоръчват, червеното месо отдавна се смята за необходимо и здравословно, днес то е канцерогенно като цигарите. Първо мазнините бяха лоши, после въглехидратите, сега рафинираната захар и пшеницата. В какво все още може да се вярва? Как изглежда диетата, основана на нуждите? Много германци изглежда се чудят на това.
Повечето германци нямат хранителни умения
Според представително проучване на хранителната компетентност на Федералната асоциация на AOK, повече от всеки втори човек има малко или никакви познания за балансирана диета. Изразено драстично, това означава: 1,3 милиона германски граждани нямат нито знания, нито способност да избират и приготвят храна по такъв начин, че да бъдат покрити хранителните нужди и нуждата от хранителни вещества. Младите хора и хората с ниски доходи са най-засегнати. Само всеки трети (37,1%) от 18 до 24-годишните знае как работи здравословното хранене. И също така само 37,2 процента от хората със средно или основно образование са успели да демонстрират достатъчна компетентност, докато 56,4 процента от хората със средно образование могат. Председателят на Федералната асоциация на AOK Мартин Лич смята това за тревожно. Здравословното хранене не трябва да зависи от родителския дом, особено там, където е най-необходимо.
Как да разберем, че нещо е здравословно?
Но каква е тази хранителна компетентност изобщо? Според AOK хранителната компетентност е, когато използвате етикета за хранене правилно, приготвяте сами храна, съхранявате здравословни консумативи, планирате съзнателно хранене, ядете здравословно въпреки оскъдните ресурси, ядете заедно, устоявате на сладкиши или избирате правилните закуски.
Но точно тук се крие една от най-големите трудности: в изследваната област на компетентност „здравословно сравнение“ 72% от анкетираните нямат необходимите инструменти, за да направят правилния избор на продукт. Развитието сред младите родители също е поразително: изглежда, че все по-малко млади родители са в състояние да приготвят собствени ястия от основни храни. Вместо това те използват готови продукти, които съдържат твърде много захар, твърде много наситени мазнини и твърде много сол.
SPD срещу захарни храни за деца
Nutri-Score: да бъде позволено не е достатъчно
Тези резултати подчертават необходимостта от светофара за храна, така нареченият Nutri-Score. Въпреки че това беше въведено в Германия, производителите на храни могат да го поставят върху продуктите, както им харесва, или не. На тази основа Nutri-Score, който по мое мнение е отличен, е толкова добър, колкото и остарял, защото сравнението не е възможно, ако с него изобщо се присъждат само част от продуктите. Следователно AOK и други добре известни компании от хранителната индустрия изискват задължение на ниво ЕС за Nutri-Score за храните.
Най-големият проблем: добавената захар
Проблем е и добавената захар в 80 процента от готовите храни в германските супермаркети. Потребителите просто нямат здравословни възможности. Това също ще изисква обвързване на целите за намаляване с промишлеността и забрана за пускане на пазара на храни с високо съдържание на захар за деца. Някои страни вече са имали положителен опит с т. Нар. Данък върху захарта. Тук съдържанието на захар, особено в безалкохолните напитки, е драстично намалено. Така че работи, макар и само с натиск върху индустрията.
В крайна сметка остава въпросът: какво е здравословна диета и какво все още мога да ям сега? Опитахме се да отговорим на този въпрос възможно най-просто за вас. Ако се придържате към тези основни правила, сте спечелили много по отношение на здравословното хранене.
PS: Искате ли да ни четете лесно с любимото си приложение? Вижте тук.:)