Кимчи марината, първокласна, 1л, S; B - iWok

Марината Кимчи съдържа всички подправки и ензими, необходими за приготвянето на кимчи у дома. Достатъчно е за около 2 кг кимчи.

Кимчи се счита за една от най-здравословните храни в света. В Южна Корея е създаден институт за изследване на ползите от тази храна, считана за панацея. Няма недостиг на кимчи на корейските маси, започвайки със закуска. Ето само няколко от ползите от кимчи върху човешкото тяло:

присъствието на капсаицин в лютите чушки ускорява метаболизма и стимулира изгарянето, като по този начин цитратното затлъстяване е основен компонент в диетите. Степента на затлъстяване в Корея е около 3%, една от най-ниските в света
видимо забавя процеса на стареене, корейците изглежда нямат възраст
стимулира храносмилането и чревния тракт чрез наличието на бактерии Лактобацилус и други полезни бактериални култури, присъстващи в по-големи количества от тези в киселото мляко - например
има силни антиоксидантни свойства, придавани от люспи чесън и чили
Богато е на фибри, витамини А, С, В1, В2, калций, каротин и желязо
понижава холестерола, блокира развитието на ракови клетки
подобрява кръвообращението, предотвратява исхемичната болест на сърцето
предотвратява диабета

Какво всъщност е кимчи? Китайско зеле - или Napa, осолено и след това ферментирало, заедно с бяла репичка, лук, люспи чили (gochugaru), скариди и рибен сос. В Корея има над 800 рецепти за кимчи, с различни съставки, съставени по горната структура.

Марината Kimchi има множество области на употреба: мариноване на месо, сос за сандвичи, салати, дип за закуски.