Хляб с кондензирано мляко и овесени ядки от пълнозърнест готвач

съставки

200 гр	Брашно
20 гр	Пълнозърнесто брашно
20 гр	Овесени ядки, нежни
3 g	Суха мая
1 щипка (и)	сол
½ ч.л.	захар
100 мл	Кондензирано мляко
50 мл	Вода, хладка

подготовка

Смесете брашното, овесените ядки, захарта, солта и маята. Към брашнената смес постепенно добавяйте топло в стаята кондензирано мляко и хладка вода. В зависимост от консистенцията на брашното добавете малко повече или по-малко течност.

Омесете тестото с тестената кука на ръчния миксер, докато се отдели от купата. Оставете тестото да втаса с хлабаво прикрепен капак на място без течение, за около 35 минути.

Загрейте фурната до 200 градуса. Отново замесете тестото за кратко и го изсипете в малка тава за питки, застлана с хартия за печене. Покрийте тестото и го оставете да втаса за 10-20 минути и след това го поставете във фурната. Хлябът е готов след около 20 минути.

---