Понятието имунитет
Понятието имунитет. Видове имунитет. Ваксини и серуми - раздел Философия, Въведение в микробиологията Имунитет - Имунитет на макроорганизма към инфекциозни болести.
Имунитет -имунитет на макроорганизма срещу инфекциозни заболявания и чужди антигени. Това е сложен комплекс от физиологични адаптации, които поддържат относителната постоянство на вътрешната среда и предпазват тялото от проникването на живи тела и вещества в нея, които носят признаци на генетично чужда информация. (антигени).
Имунитетът може да бъде инфекциозен и неинфекциозен. Инфекциозният имунитет от своя страна се подразделя на наследствен (вид) и придобит (фиг. 12.2).
Фигура: 12.2 Видове имунитет
Наследствен (видов, вроден) имунитет представлява имунитета на някои видове животни и хора към патогени на инфекциозни заболявания, които засягат други видове.
Придобит имунитет, подразделят се на активни и пасивни.
Активният придобит имунитет възниква в резултат на прехвърляне на инфекциозно заболяване (естествено) или в резултат на прилагането на ваксини (изкуствено). Ваксина - медицински продукт, състоящ се от отслабени патогени на инфекциозни заболявания, както и неутрализирани токсини. И в двата случая макроорганизмът произвежда защитни вещества - антитела - срещу причинителя на инфекциозно заболяване и неговите токсини. Активният придобит имунитет се поддържа през целия живот на макроорганизма.
Пасивният придобит имунитет е естественият имунитет на новородените и изкуственият имунитет, който се създава при въвеждане в тялото имунни серуми - медицински препарати, съдържащи готови антитела. Пасивният придобит имунитет е краткотраен.
Механизмът на настъпване на имунитета е установен от I.I. Мечников. Той създава фагоцитната теория на имунитета, според която в макроорганизъм, в отговор на проникването на патогенни микроорганизми, възниква локален възпалителен фокус, където бързат подвижни клетки от кръвта (микро- и макрофаги), които улавят и усвояват патогени.
12.5 Хранително отравяне: токсични инфекции и интоксикация. Характеристики на причинителите на хранително отравяне
Хранително отравяне свързани с консумацията на храна, съдържаща живи токсигенни микроорганизми или микробни токсини.
Хранителното отравяне се разделя на токсикоинфекция и интоксикация (токсикоза).
ДА СЕ причинители на токсикоинфекции свързани:
1. Условно патогенни микроорганизми
Протеиеви пръчки - бактерии от рода Proteus от семейство Enterobacteriaceae (Proteus vulgaris, Proteus mirabilis). Това е малка грам-отрицателна пръчка, много подвижна, не формираща спор. Оптимално развитие - 37 0 C, по избор анаеробно. Произвеждат ентеротоксини (чревни отрови).
Ентеропатогенна ешерихия коли принадлежат към семейство Enterobacteriaceae, род Escherichia, вид E. coli. Бактериите от този вид са постоянни обитатели на червата на хората и животните и изпълняват редица полезни функции в организма. В същото време има ентеропатогенни щамове на Escherichia coli, които могат да причинят остри чревни заболявания. Те се различават по това, че съдържат термостабилни ендотоксини. Това са малки, подвижни, грам-отрицателни пръчки, които не образуват спори. Оптималната температура на растеж е 30-37 0 С, но може да расте в температурния диапазон от 5 до 45 0 С. При нагряване до 60 0 С патогенът умира за 15-20 минути, а при 75 0 С - след 4- 5 минути. Ентеропатогенната Е. coli попада в млечните продукти от болни хора и носители на бактерии.
Bacillus cereus (Bacillus cereus) - подвижни спорообразуващи пръчки, грам-положителни, аероби. Причинителят е широко разпространен в природата и е постоянен обитател на почвата. Оптималната температура за развитие е 30-32 0 C, минималната е 5-10 0 C. Спорите на бацила са топлоустойчиви и могат да останат в продукта дори след стерилизация на консерви. Bacillus cereus произвежда ентеротоксин и редица други биологично активни вещества. Диамини, образувани в резултат на разграждането на протеини, също могат да причинят отравяне.
Clostridium perfringens (Clostridium perfringens) - големи грам-положителни спорообразуващи пръчки, облигатни анаероби. Оптималната температура на растеж е 37-43 0 С (крайни граници - 6-50 0 С). Не се развива в среда с рН 3,5-4,0 и по-ниска и в присъствието на 10-12% натриев хлорид. Спорите са силно устойчиви на топлина.