Гурме рецепта от л; автентичен индийски чай Chaï Latte Masala

На индийски „Chaï“ буквално означава „чай“. The Чаят Chaï Latte Masala е препарат на основата на чай влива се с много подправки. Списъкът с подправки, които съставляват Масала, всъщност не е фиксиран. Тя варира в зависимост от региона. Обикновено включва кориандър, печено индийско орехче, канела, кимион, сминдух, карамфил и куркума. Можете да добавите други съставки според вашите предпочитания.

Два различни подхода към чая Chaï Masala

Има два начина за приготвяне на чай Masala Chai:

1. сложете всички съставки в тенджера с вода и оставете да къкри, след това добавете мляко и чай, преди да оставите да се накиснат за няколко минути
2. оставете подправките да киснат във вода със стайна температура за една нощ, след това задушете сутринта с чаените листа и млякото.

За чаените листа, използвайте черен чай Асам или Цейлон ако сте пурист, но чаят за английска закуска също ще свърши работа.

Играйте с вкусовете. Например, използвайте повече кардамон, ако искате. Обикновено любителите препоръчват да не се смесва джинджифил с мляко, но комбинацията дава допълнителна доза топлина. Но всеки трябва да намери своя собствена формула според вкуса си.

---