Макробиотично хранене - все още актуално и днес
Какво точно представлява макробиотичната диета?
През 70-те и 80-те години този тип диета беше на (почти) всички устни и беше модерна. Днес макробиотичната диета не е толкова популярна, но все още е далеч от изчезването от сцената. И ако погледнете отблизо, всъщност с право. Тъй като според макробиотиците този тип диета е идеална за това да направите нещо добро за тялото си и да го поддържате здравословно. Казва се дори, че помага за предотвратяване на рак и други заболявания в дългосрочен план.
Макробиотична диета - азиатска и здравословна
Макробиотичната диета идва от Япония или е разработена от японец на име Осава. Той раздели всички храни на Ин и Ян, за да намери вътрешния баланс при консумацията им. Тялото трябва да бъде приведено в хармония и възникващият стрес е по-добре обработен. Резултатът е форма на хранене, при която алкохолът, захарта, готовите ястия, млечните продукти и месото се избягват напълно. Строго погледнато, един вид вегетарианско-веганска диета, която също изключва нездравословни неща като захар. И това не може да бъде толкова погрешно по принцип.
Друг приятен страничен ефект от макробиотичната диета: Тъй като захарта и Ко дори не са разрешени, рискът от напълняване е минимален. Поради това макробиотичното хранене несъмнено е полезно не само за вашето здраве, но и за вашата слаба фигура.
Как да преминете към макробиотична диета?
Ако искате да опитате този тип диета, най-добре е да усещате пътя си постепенно. Тоест, вие оставяте всички забранени храни една по една. В началото това може да звучи малко странно, но не е толкова трудно, колкото си мислите. Вместо готови ястия, захар, бяло брашно, мляко, месо и други храни, които са само умерено или изобщо не са здравословни, вие поставяте акцент върху много зеленчуци, плодове от бобови растения, пълнозърнести храни и ядки в макробиотичната диета. Фокусът е ясно върху растителните храни, а основата е пълнозърнест ориз - което е типично за Азия.
Разбира се: всяко начало е трудно. Ако досега сте се хранили „нормално“, в началото може да имате затруднения при настройването. Но смело! С малко експериментиране дори е наистина забавно да донесете няколко нови храни като просо, киноа, амарант или неизвестни досега зеленчуци на масата. Отсега нататък ястията от леща и боб също често могат да бъдат в менюто, тъй като те са особено богати на протеини и здравословни на всичкото отгоре.
Така че всеки, който смята, че макробиотичната диета е едностранчива, много греши. Тук просто се използва храна, която иначе би била игнорирана - вероятно по навик, а не защото не би имала добър вкус. В крайна сметка сортовете зеленчуци, зърнени и бобови култури, от които можем да избираме, са почти неуправляеми - просто трябва да ги грабнете.
Какво ще кажете за мазнини и протеини?
Мазнините се използват много пестеливо в макробиотичната кухня. И ако е така, тогава разбира се изключително от растителни източници. Ако сте загрижени за приема на протеини, тогава можете да се отпуснете и тук: Бобовите растения, пълнозърнестите продукти и ядките съдържат толкова много протеини, че животинските продукти всъщност са излишни. Между другото, тофу и соя също са неразделна част от макробиотичната кухня.
Разрешена ли е риба?
Както бе споменато по-горе, макробиотичната диета всъщност е вегетарианска. Това означава, че трябва да избягвате и риба. Но има различни подходи и форми на макробиотиката. При някои форми е обичайно да има риба в менюто веднъж или два пъти седмично.
Има ли рискове в макробиотичната диета?
Ако ядете балансирана и разнообразна диета с макробиотична диета, не е нужно да се притеснявате. Калций, желязо, протеини - всичко това лесно може да се консумира от храни на растителна основа и в повече от достатъчни количества. Само витамин В12 може да липсва, точно както при веганската диета. Симптомите на дефицит обаче се появяват само след определен период от време. Така че, ако първоначално искате да опитате тази форма на хранене само за няколко седмици, обикновено не е нужно да се притеснявате.
И освен това, има и възможност за адаптиране на макробиотичната диета към вашите индивидуални нужди. Ако не можете без киселото си мляко за закуска или захарта в кафето си, тогава зависи от вас да разрешите едното или другото изключение.
Като цяло обаче макробиотичното хранене е цялостен, алтернативен тип хранене, който между другото отдава значение и на консумацията на непреработени продукти, които трябва да идват от региона, ако е възможно. Всичко това е важен аспект не само за нашето здраве, но в крайна сметка и за околната среда.