Прочетете за Кой яде конско месо на сайта
Заглавия
КАТАЛОГ НА АДРЕСА
НОВИ ВХОДИ
Ветеринарни клиники
Ветеринарни лекари
Зоомагазини
Кой яде конско месо?
Вярвате или не, в света има много страни, където хората се радват на бургери от конско месо. .
Защото коне изиграха голяма роля в историята на цивилизованото общество като работници и домашни любимци, много култури смятат за табу дори да ги разглеждат като храна. Американците например няма да са доволни от идеята да ядат конско месо. Но в Южна Америка, Китай, Япония и много европейски страни, включително Франция, Италия и Швейцария, конското месо е също толкова разпространено на трапезата, както и другите меса. Осемте най-населени страни в света консумират около 5 милиона коня всяка година.
Във Франция конското месо се яде от векове. Барон Доминик Жан-Лари, главният хирург на Наполеон, предполага, че тъй като войските гладуват, те трябва да готвят и да ядат месото на конете, загинали на бойните полета. Така кавалерията свали бронята, загря ги над огъня, хвърли малко подправки и изпече това месо.
Конското месо всъщност е достатъчно здравословно за ядене, ако можете да си спомните образа на кобилицата и нейните душевни очи, втренчени във вас. Месото им е постно, текстурирано, леко сладко, богато на протеини и нежно. Още по-добре, конете са имунизирани срещу спонгиформна енцефалопатия по говедата (болест на лудите крави). От 65 000 коня, които се убиват всяка година в САЩ, повечето се изпращат за консумация до Япония, Европа и Квебек. Конското месо е особено обичано в Монреал и палачите, които се специализират в него, стават все по-заети през последните години поради разпространението на болестта луди крави. В Квебек и европейските страни само конски месари могат да продават конско месо и то се продава като кайма, колбаси, пържоли и брокети.
Решението на човек да консумира конско месо често се основава на религиозни причини. Конското месо не е разрешено в много мюсюлмански култури. Едно от обясненията за пречката за ядене на конско месо е, че конете редовно се използват за военни цели в мюсюлманските страни, но тъй като подобно използване на коне намалява в съвременното общество, мнозина смятат, че яденето на конско месо не трябва да бъде забранено. Еврейските диетични закони забраняват консумацията на конско месо поради факта, че конете не са преживни животни и те нямат раздвоени копита. Римокатолическата църква забрани яденето на конско месо през 8-ми век, което все още е табу.
Вероятно най-честата причина, поради която много хора мразят идеята да ядат конско месо, е, че през вековете собствениците и животновъдите са изградили близки отношения с коне като домашни любимци. Тази близост редовно се представя във филми като „Черният красавец“ и в книги като „Моят приятел Флика“ и „Мъглив от Чинсотаг“. Повечето хора в Съединените щати смятат конете за спътници, а не за вечеря. Въпреки това, в много други страни по света те се считат за деликатес. Доказателство, че домашният любимец на един човек може да бъде протеин за някой друг!