Гръцка храна Специалитети от гръцката кухня
Гръцката кухня предлага тези специалитети
Древни обекти, православни църкви, плуване по красивите плажове на континентална Гърция, както и Йонийски и Егейски острови: всичко това прави почивка в Елада! Но става още по-добро: дори гръцката храна ще ви остави във възторг и ще ви вдъхнови дори след пътуването. Представяме ви най-вкусните ястия, за да можете да очаквате времето си в Гърция. Националната кухня предлага повече от жироскопи и дзадзики.
общ преглед
Гръцката храна е не само вкусна в местния ресторант! Изпробвайте местната кухня на почивка, която предлага по малко от всичко: Месо, риба, картофи, ориз, тестени изделия и голямо разнообразие от зеленчуци се използват, за да ви внушат обилни, леки, здравословни и вкусни ястия. Но дори и тези, които искат да съгрешат, ще си струват парите с десерти и други сладкиши. Още в древна Гърция се ядеше много риба и зеленчуци и вече имаше маслини присъща част от менюто.
Дори и днес приготвянето на ястието е сравнително лесно. При готвенето е важно основните продукти да не отстъпват на прекалено много подправки. Ястията са част от средиземноморската кухня, особено Зехтин, чесън и лимон са използвани. Фурната се използва за приготвяне на много основни ястия, а скарата също често се използва. Хляб или пита се сервират с много ястия, особено с предястия. Приятелите на диетата без месо или богата на растения не трябва да се притесняват от липсата на почивка в Гърция.
История и влияние върху гръцката храна
Традиционната гръцка кухня използва продуктите, които предлага обработваемата земя. Поради местоположението край морето и многото гръцки острови, рибата и морските дарове са важна част от ястието. Климатът и почвата оставят маслинови дървета процъфтяват добре. Овцете и козите, които пасат по планинските склонове, осигуряват млякото за сиренето и месото, което е незаменима част от менюто. Използваните диви билки също идват от планините.
Външните влияния също играят роля. Във византийско време, например, патладжанът, който е бил използван за типичен Гръцкият гювеч Мусака е основна съставка. Dolmades, ориз, приготвен в лозови листа, също могат да бъдат идентифицирани от Средновековието нататък. Османците, управлявали Гърция в продължение на векове, внесоха питата в страната и италианската кухня на Йонийските острови, например, пренесена на континента под формата на пастицио (гръцки „pastitsio“, тестена паста). Например, англичаните установяват портокалово сладко на същата група острови през 19 век.
Хранителни навици на гърците
Разбира се, богата закуска на шведска маса, която вече е платена, е примамлива, но ако искате да се храните като местните на вашето пътуване в Гърция, ще останете доволни от кафе и някои сладкиши. Това включва бугаца, която е бутер тесто със сладък или солен пълнеж, и сусамови пръстени. Че първото хранене за деня е едно нисък статус гърците имат общо с други южноевропейци. Ако сте отседнали в настаняване на самообслужване или в хотел без закуска, вероятно сте по-склонни да опитате тази храна, отколкото на ваканция на база ол инклузив.
Ако сте навън и искате да опитате гръцка кухня в механа по време на обяд, може да се окаже, че - в зависимост от времето - тя все още не е препълнена. Гърците предпочитат късен обяд, така че ако планирате да се свържете с тях между 14:00 и 15:00, шансовете са добри. Тъй като никой не желае да работи в следобедната жега на пълен стомах, предлагат се и се ядат предимно само малки ястия. Късният обяд разбираемо води до късна вечеря. В ресторантите или ако сте поканени насаме, вашата вечерна гръцка храна най-вероятно няма да започне преди 21:00. Кога най-важното хранене От деня и социалното събитие вечерята може да се разтегне с часове.
Предястия и супи от гръцката кухня
Повечето предястия се сервират студени. Дали ще ядете хляб с него, зависи от вас.
дзадзики (вегетариански)
Най-известното предястие вероятно е цацики, приготвено от гръцко кисело мляко, краставица, зехтин и чесън. Съдържанието на мазнини в киселото мляко, което е около 10%, прави tzatziki (известен също като tzatziki или tzaziki) красив кремообразна.
Долмадес (веган)
Листата от грозде се увиват около ориза и след това тези ролки се приготвят в тенджерата. Техен добър вкус те се получават и чрез добавяне на зехтин и лимонов сок.
Melitzanosalata (веган)
Melitzanosalata (салата от патладжан) е пасиран патладжан, които се смесват предварително в градината на фурната и след това с чесън, зехтин и лимонов сок. Вие ядете тази прясно приготвена храна хладка.
Фермерска салата (вегетариански)
Разбира се, гръцката салата, известна още като фермерска салата, не трябва да липсва в предястията. Особено през топлото лято удоволствие! В него освен чушките и краставиците се включват домати, маслини, лук и сирене фета. С добавянето на каперси, варени яйца и румена маруля се създават различни вариации.
Дакос (вегетариански)
The Предястие Dakos се състои от нарязани домати и сирене фета, които се поръсват върху препечен хляб заедно с малко зехтин. Може да се включат каперси и черни маслини. Dakos донякъде напомня на Bruscetta.
Скордалия (вегетариански)
За Skordalia картофите се варят и след това се намачкват, за да се получи пюре с чесън, зехтин и лимонов сок. По желание в масата има и накълцани орехи или бадеми. Храната работи добре като потапяне.
Taramosalata (съдържа риба)
Тази храна е направена от рибена сърна (осолени рибни яйца), остарял хляб, лимонов сок, маслини и лук, направени в паста. Още едно вкусно потапяне!
Между другото: Ако предястията са в малки купички в средата на масата, така че всеки да може да си помогне, човек говори за "мезеди".
Супи и яхнии
Обичате ли супа от леща? След това опитайте фалшификати (вегански), гръцката версия на питателна храна. Съдържа кафява или зелена леща, както и чесън, лук и зехтин. Включени са и накълцани или прецедени домати. Ако в менюто пише kotosoupa (съдържащо месо), това е пилешка супа, чийто бульон е добавен към авголемоно (яйце и лимонов сос), придавайки му отличителен вкус. Тези, които избират Fasolada (веган), ядат супа от бял боб, моркови, целина и домати, за да назоват само няколко съставки.