Грахова супа със семена от нар и мини пици

Още преди Великден писах колко много обичам тези празници, защото те са олицетворение на добрата храна. Нямам право да казвам на никого колко съм пирувал през последните няколко дни. Имаше торти, пралине, шоколад, ролки, шоколад, тестени изделия, пържени картофи, суши и разбира се още шоколад. По отношение на калориите ще свърша до юни. Физически също. Но това не ми пречи да ям повече, защото храната е просто страхотна.

Въпреки това, отсега нататък искаме да обърнем малко повече внимание на това, което идва в чинията - поне до четвъртък. Защото в петък отиваме на поредното голямо събитие във Волфсбург и също има първокласни грижи във всяко отношение. Ако някога сте отсядали в добър хотел, със сигурност няма да се въздържа от закуската на блок маса. Трябва да се възползвате от това, не получавате толкова често. Но да се върнем към днешната рецепта.

Сега, когато празниците свършиха и се надявам, че не съм единствената сред нас, която пирува, сякаш нямаше утре, ето днес има ястие, което е малко по-съвместимо с бикини. Последните три рецепти бяха сладки, поради което отново имаме нещо обилно на масата.

Обикновено никога не бих се сетил да правя грахова супа. По някакъв начин това не звучи наистина вкусно и като пропиляни калории. Но когато наскоро открих рецепта, която включваше семена от нар като гарнитура за супата и малки мини пици, ми стана любопитно. Освен това супата се състои предимно от картофи, а картофената супа всъщност винаги има добър вкус. Никой не знае защо тогава се нарича грахова супа. Е, все пак имаше много добър вкус.

Грахова супа със семена от нар и мини пици

Състав за 4 човека:

За граховата супа:
250 г брашнени картофи
500 г замразен грах
80 г лук
600 мл зеленчуков бульон
200 мл бита сметана
½ китка босилек
1-2 чаени лъжички настъргана лимонова кора
1 малък нар
2 супени лъжици олио
Сол пипер

За мини пиците:
400 g тесто за пица (домашно приготвено или от рафта за охлаждане)
1 кутия буци домати
40 г пармезан
1 чаена лъжичка семена от чиа
1 чаена лъжичка сусам (лек)

Подготовка:

За супата обелете и грубо нарежете на кубчета картофите. Обелете лука и го нарежете на едри парчета. Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете лука до полупрозрачност. Добавете картофите и напълнете със запаса. Добавете 450 г замразения грах и покрийте и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути. Разтопете останалия грах в гевгир.
За мини пиците загрейте фурната до 220 ° C отгоре и отдолу и застелете тава с хартия за печене. Разточете тестото за пица и изрежете 20-25 мини пици с чаша. Намажете пиците с доматите и поръсете със сирене. След това поръсете семената от чиа и сусама върху пиците. Печете в предварително загрятата фурна за около 8-10 минути.
Половината и сърцевината на нар. Това работи особено добре, ако поставите половината от нар половината в ръката си с изрязаната повърхност надолу и използвате дървена лъжица, за да почукате/разбиете половината нар над купа (за предпочитане в мивката). Така че ядките трябва просто да се спускат в купата.
Отстранете листата от босилек от стъблата, оставете малко настрана за декорация. Добавете останалата част от босилека и сметаната към супата веднага щом картофите се сварят. Оставете да заври за кратко, свалете от котлона и след това фино пюрирайте с помощта на ръчен пасатор. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонова кора.
Украсете супата с размразения грах, семената от нар и останалите листа босилек. Сервирайте с мини пиците.

Мартин, разбира се, беше ентусиазиран предимно от мини пиците и веднага каза, че мога да ги правя по-често - дори без супа. Просто мъже. И все пак супата беше похвалена. Всъщност супата имаше много вкус на грах (леле, кой би си помислил, когато е наречена) и освен това е страхотен цвят. Абсолютно привличащо вниманието за мен. Особено със семената от нар като заливка. Вкусът също беше много добър, което първоначално не бих си помислил. Във всеки случай много добре бих могъл да си ги представя като предястие за вечеря.

Като цяло, много успешно хранене и ако оставите пиците, за недоволство на Мартин, то е доста нискокалорично и следователно доста подходящо за диета. Може би трябва също така да замените сметаната с нискомаслено мляко. Или го оставете настрана. О, нека не се шегуваме, така или иначе никога няма да ги сготвя с намалена калория. Просто супата имаше прекалено добър вкус, какъвто е.