Говеждото в киселото мляко тук е списъкът на животинските вещества, скрити във вашата храна
Вегетарианец ли сте и планирате да консумирате продукти от супермаркети? Тогава късмет. НПО Foodwatch разкри в четвъртък наличието на животински вещества, "скрити" в много потребителски продукти. От една страна, тези съставки се крият в неочаквани храни, като газирани напитки, консервирани зеленчуци, бонбони, сладкиши, плодове или вино.
От друга страна, някои добавки за животни не са упоменати в разбираеми термини на опаковката. Знаете ли например, че „шеллакът“, наричан още E904, произхожда от насекомо, азиатския кохинеал? Ще го намерите във восъка, използван за консервиране на някои ябълки (по-специално сорта Fuji) или в някои сладоледи от Carte d'Or. Без да са фалшиви, много етикети заглушават споменаването на животински вещества в средата на двадесет други съставки.
Желание за измама на потребителя?
Поради това е много трудно за потребителя да се ориентира. Желатинът, един от най-широко използваните продукти, може да бъде направен от свинско или говеждо месо. Въпреки това, много препарати от хранителната промишленост, като автентичния Petit Ourson Marshmallow Cémoi, споменават само термина „желатин“, без допълнителни пояснения. Подобно на шариките Харибо. Тогава отново, ако щяхте да спазвате диета без животински храни или просто без свинско месо, сте го пропуснали.
Трябва ли да виждаме в това, което в най-добрия случай може да изглежда като неточност, желание да се заблуди потребителят? За Foodwatch, който осъжда злоупотребите с хранително-вкусовата промишленост, измамата едва ли е съмнителна.
"Производителите на храни знаят много добре, когато използват добавки или технологични помощни средства, получени от животни. Ние също имаме правото да знаем, за да избираме свободно какво искаме да консумираме или не. Yoplait трябва да информира за присъствието на говеждо месо на етикета си" протестира Меган Горбани, мениджър на кампания в Foodwatch.
Върхът на айсберга
Но какви точно са тези "помощни средства за обработка", в случая от животински произход? НПО уточнява, че те "обикновено се използват по време на процеса на преработка, например рибено лепило за избистряне на течности (и че те) не е задължително да бъдат посочени на етикета".
Foodwatch беше изумен от присъствието му, когато се подозира, че това вещество е канцерогенно. В своя отговор производителят поддържа, че тези "карагенани (са) от естествен произход в много ограничено количество, тъй като те са по-малко от 0,005% и са в пълно съответствие с френските и европейските разпоредби". От кой акт. Но защо „постният млечен специалитет с плодове“ трябва да съдържа повече от петнадесет съставки, включително седем добавки с отбелязано Е, последвано от число?