Горчиви проблеми
Има много дискусии за това какво помага на храносмилането. Влакното? Билки? Концентриран алкохол? Какво причинява оплаквания от жлъчката? От мазна храна? От тежка храна? От подправките? И ако на някой са му извадили жлъчния мехур поради камъни в жлъчката, може ли вече да не яде мазно? Не можете да започнете здравословното хранене с високо съдържание на мазнини, което препоръчваме?
Е, това са дилемите. Помагам! Нека поставим всичко на физиологична основа и тогава с един замах тази горчива тема ще бъде решена!
Жлъчният мехур се образува, защото е необходимо по-голямо количество жлъчка за храносмилателния процес при хранене. Но нека не спираме на жлъчката, тук има нещо много важно: жлъчният канал се слива с друг канал, преди да се влее в червата, изходната тръба на панкреаса, който транспортира ензимите, които разграждат протеините - мазнините и въглехидратите, които са от съществено значение за храносмилане. Тези две тръби се сливат и тяхното съдържание (жлъчка и панкреатичен сок) се влива в червата заедно. Тази обща изходна тръба завършва в сфинктер. Кой е единственият ефективен спусък за отваряне на тази тръба? Животински мазнини! Мазнините произвеждат хормон, наречен холецистокинин, който от една страна свива жлъчния мехур (така че се изпразва и го изтласква в жлъчния канал), а от друга отваря този малък сфинктер, така че двата важни храносмилателни сока могат да попаднат в червата. Под въздействието на животински мазнини този сфинктер остава постоянно отворен, подпомагайки храносмилателния процес, разграждането на храната.