Новогодишните обичаи са празнична кухня
Предстоят есенните празници. Което означава да се отчитат всички ни на първо място, но това налага специална задача на еврейските домакини. Много празници означават много празнични ястия, трябва да съставите меню, да пазарувате, да приготвите храната. Дори децата в предучилищна възраст научават, че ядем ябълки, потопени в мед по време на рош ха-Шана, и предлагаме разнообразни медени сладки за десерт.
Първо, нека видим какви закони се прилагат за празничното готвене, храната? Рош Хашана е двудневен празник, за разлика от другите празници, не само в диаспората, но и в Израел. Всеки ден има две празнични ястия (сеуда), една вечер и една сутрин. Казваме kidus, тоест благословия върху виното, измиваме си ръцете и след това, след като произнасяме подходящата благословия, ядем плетена торта (барбекю, чала). През двете вечери, между кидус и миене на ръце, по различен начин от повечето други празници, ядем различни символични ястия, за които ще стане дума по-късно.
Празникът е, с малки изключения, подчинен на същите религиозни закони като съботата. Изключенията включват факта, че можем да вземем всичко със себе си на обществени места, можем да запалим друг пламък от пламъка, запален преди празника, и можем да готвим след това. Поради това мнозина или оставят малък пламък отворен на газовата печка или палят свещ, горяща два дни преди празника, за да могат да си купят пламък от него по-късно. По официални празници можем да готвим само за дадения ден, в никакъв случай не можем да приготвяме храна за следващия делничен ден (ако останете, разбира се можете да ядете храната дори след празника). Електрическа печка, електрическа фурна, индукционен котлон и др. не можем да го включим дотогава (на официални празници), както е забранено в събота.
Празнична храна
От Рош Хашана до Симчата Тора (празникът на радостта от Тора), тоест ние започваме празниците си със символична храна в събота и официални празници за почти месец. Удължената плетена торта през годината се заменя с кръгла лира, най-вече подсладена с мед и стафиди, което показва, че искаме нашата година да е пълна, цяла, кръгла. В началото на храненията потапяме бархеста не в сол, напомняща на жертвоприношенията в Светилището, а в златен мед, изразявайки, че искаме предстоящата година да бъде сладка като мед. В наши дни мнозина се въздържат от консумация на ядки, тъй като числовата стойност на еврейската дума егоз (אגוז - ядки) (сумата от числата, представени с буквите) е равна на числената стойност на думата чет (חט - грях) (17 ). Запазвайки дистанция, ние сигнализираме, че в наши дни обръщаме специално внимание на това да стоим далеч от греха.