Glundner Kaas

The Glundner Kaas, а Quark сирене е истински австрийски специалитет от Каринтия.

Производство на Glundner Kaas

Glundner Kaas също се предлага в готов вид, но е доста разпространен домашно. За тази цел постният кварк се натрошава на тънък слой върху лист за печене. Тавата трябва да бъде покрита с няколко кърпи за два до три дни при нормална стайна температура (около 20 градуса по Целзий). Сега ронливият кварк трябва да се разхлабва по малко всеки ден. Можете да разберете дали процесът на узряване е завършен от силна миризма и стъклената консистенция на кварка. Сега към сиренето се добавят сол и кимион. В крайна сметка масата на изварата се разтапя в разтопено масло и се готви. Трябва да се разбърква енергично, докато се образува течаща маса, която все още е здраво свързана. Накрая готовата кваркова маса се поставя в купа и се държи в хладилника, докато не е от твърда и твърда консистенция е.

Използване на Glundner Kaas

Готовият Glundner Kaas върви перфектно с вас силен хляб или багет с масло.

---