Foie gras в греяно вино, пържени на тиган зимни зеленчуци - лечение

Техниката на бракониерство, много проста, е гаранция за успех. В този вариант на класическата рецепта, лобовете тук приемат аромата на пикантен бульон.

gras

За 4 човека

Съставки

Производство

Смесете солта и чушката и разпределете върху лобовете на черния дроб, които ще сте отделили. Затворете лобовете, покрийте ги със стреч фолио и оставете настрана при стайна температура за 1 час.

Оставете виното да заври със захарта, обеления и нарязан джинджифил, портокаловата кора и подправките. Извадете филма, потопете черния дроб в тигана и изключете котлона. Покрийте и оставете черния дроб в него, докато се охлади. Извадете го, увийте го отново в плътно увит филм, за да се образува цилиндър и го съхранявайте в хладилника 2-3 дни преди да го изядете.