Far Breton рецепта със сини сливи (с брашно от елда) - Petits Plats en Equilibre TF1

250 г брашно от елда

breton

100 г захарна пудра

100 г полусолено масло

1 литър мляко

Около 20 сини сливи със или без костилки.

Потопете сините сливи в голяма купа с гореща вода, докато приготвяте рецептата. Загрейте млякото и маслото в тенджера. Смесете брашното и захарта в купа. Изкопайте кладенче, добавете разбитите яйца и разбъркайте, като включите брашното. Разбъркайте здраво за няколко минути, така че тестото да съхранява възможно най-много въздух, което ще даде добре напомпана далеч. След това постепенно добавете хладка смес от мътеница. Завършете с отцедените сини сливи и дръжте препарата покрит за поне 4 часа в хладилник, за да оставите време за ферментацията. Разбъркайте добре препарата, преди да го излеете в намазана с масло дълбока чиния, на 1,5 см от ръба. Печете около 40 минути във фурна, загрята до 200 ° С. Далечът трябва да е златен и твърд. Острието на ножа трябва да излезе сухо. Оставете да се охлади преди да опитате.