Д-р Оз: Защо е добре да се яде пшеничен зародиш?

Пшеничните зародиши са пълни с витамини и минерали. За съжаление именно тази съществена част се отстранява при обработката на пшеницата, за да се превърне в бяло брашно. Научете от д-р Оз какви чудеса правят тези пшенични микроби!

пшеничен зародиш

Най-хранителната част от пшеницата се отстранява от производителите на бяло брашно, тъй като здравословните масла от микробите гранят бързо и могат да развалят вкуса на крайния продукт. Така че купуваме бяло брашно, което няма хранителна стойност, предупреждава д-р Оз. Следователно е за предпочитане да се избере възможно най-малко преработено брашно, т.е. пълнозърнесто пшеница, което задържа тази съществена част от пшеницата. Също така намираме прости пшенични микроби, опаковани в торбички в различни магазини за здравословни храни.

Д-р Оз ги препоръчва, защото те имат много хранителни вещества и са много хранителни. Специалистът казва, че в лъжица термично непреработен пшеничен зародиш откриваме 1,5 грама ненаситени мазнини (здравословни), 9 грама въглехидрати, 4 грама протеини, 2 грама диетични фибри, нулев холестерол и 60 калории.


Какви ползи за здравето носят пшеничните микроби?
1. Предпазва сърцето, тъй като те имат витамини от B-комплекс

Пшеничните зародиши имат високо съдържание на фолиева киселина, витамин В1 и В6. Тези витамини се грижат за здравето на сърцето.

2. Те поддържат кръвната си захар на нормално ниво, тъй като имат много фибри

Поради високото си съдържание на фибри, пшеничните микроби поддържат нормално ниво на кръвната захар, грижат се за здравето на храносмилателната система и помагат на тялото да елиминира постоянно токсините.

3. Понижават лошия холестерол, защото имат фитостероли

Тези компоненти, открити в пшеничните зародиши, понижават холестерола в кръвта (LDL) и предпазват сърцето от сериозни заболявания. Според проучване, проведено във Франция, дневната консумация на 30 грама пшеничен зародиш (четвърт чаша) в продължение на 14 седмици понижава както лошия холестерол с до 15,4%, така и триглицеридите с 11,3%. Друго проучване, споменато от известния д-р Оз и публикувано в American Journal of Clinical Nutrition показва, че чрез премахване на фитостеролите от пшеничните зародиши, антихолестеролният ефект вече не е толкова силен.

4. Предпазва мозъка, тъй като те имат омега-3 мастни киселини

Пшеничните зародиши са важен източник на омега-3 мастни киселини, които понижават холестерола, предотвратяват възпалението и предпазват мозъка. По този начин, според специалиста, рискът от страдание от тревожност е значително намален и освен това те подобряват настроението ви.

5. Помага за възстановяването на тъканите, тъй като те имат тонове минерали

Желязото, цинкът, магнезият, калцият, селенът и манганът са някои от минералите, които намирате в изобилие в пшеничните зародиши. Тези минерали са от съществено значение за възстановяването на тъканите и насърчават реакциите в тялото, които ни поддържат здрави.


6. Те имат силно антиоксидантно действие поради богатото си съдържание на витамин Е.

Този витамин, който се намира изцяло в пшеничните зародиши, има ролята да забавя гранясването на естествените масла. Проучванията също така показват, че витамин Е предпазва мозъчните клетки и молекулите на холестерола от разрушителния ефект на свободните радикали. По този начин рискът от атеросклероза или отлагане на атеромни плаки в артериите е значително намален, казва д-р.

Оз. На вълната този благоприятен ефект витамин Е осигурява детоксикация на черния дроб, укрепва имунитета и поддържа оптимално ниво на гликемия.

7. Ферментиралият пшеничен зародиш ни предпазва от рак и артрит

Ферментиралите пшенични зародиши се различават от обичайните и имат противораков ефект, според изследвания, изброени от д-р Оз. Благодарение на компонент, наречен бензохинон, ферментиралите микроби предотвратяват рак, особено рак на дебелото черво, според проучване в British Journal of Cancer.

Те също се използват успешно в проучвания за лечение на пациенти с ревматоиден артрит. Проучване, публикувано в „Клинични експерименти в ревматологията“ показва, че ежедневната консумация на ферментирали микроби в продължение на 6-12 месеца значително подобрява симптомите, свързани с това заболяване.


Как да включите пшеничен зародиш във вашата диета

Ако не сте алергични към глутен, препоръчително е да включите пшеничните зародиши колкото е възможно повече в ежедневната си диета. За предпочитане е да ги държите в хладилник след отваряне на чантата, предупреждава д-р.

  • използвайте ги в смутита. Например, смесете соево мляко с кисело мляко, банани, мед, плодове и пшеничен зародиш в блендер;
  • смилайте ги и поръсете праха върху цялата храна, която ядете, или върху салатите;
  • добавете ги към пълнозърнести храни за закуска;
  • добавете ги към овесена каша, ако сте свикнали да я ядете;
  • смесете ги с обикновено кисело мляко, ядки и мед;
  • включете ги в различни десертни рецепти, като бисквитки, палачинки или кифли;
  • можете да приготвите чай от пшеничен зародиш, като вливате чаена лъжичка зародиш в две чаши преварена вода. Оставете го за 20 минути, след което прецедете чая;
  • смесете ги в дресинга за салата.