Печене без масло; Гениален свят на рецептите
Маслото съдържа много мазнини и не се понася добре от всички. Някои хора се справят без масло, защото например отидете на диета или просто останете без масло в къщата. Трети са с непоносимост към лактоза или спазват веганска диета. Но маслото е основен компонент в много сладкиши и е трудно да си представим без него, тъй като осигурява сочна и мека консистенция. Колко добре това масло може да се смесва с други храни като Може да замести растително масло, ябълково пюре, кисело мляко и др. Това прави печенето малко по-взискателно, но резултатът е впечатляващ. В зависимост от съставките, тортата става сочна, кремообразна или има орехово ароматна нотка. Що се отнася до количествата, маслото не винаги може да бъде заменено с 1/1. Можете да разберете как са пропорциите на отделните съставки по-долу.
Растителните масла съдържат здравословни мастни киселини и са чудесна алтернатива на маслото. Рапичното масло и слънчогледовото масло са особено подходящи, защото имат неутрален вкус.
Основно правило: заменете 100 g масло с около 80 ml масло. Тъй като маслото е по-течно от мазнините, са достатъчни по-малки количества. След това тортата ще бъде пухкава.
Кисело мляко с грис
Киселото мляко е леко и кремообразно и няма толкова мазнини, колкото маслото. Въпреки това е възможно да замените маслото с кисело мляко 1/1, ако го подправите с 2 супени лъжици грис. Това обаче не работи при всички теста - работи особено добре с кифли и тесто.
Quark е с по-ниско съдържание на мазнини и калории от маслото. Той е особено подходящ за тесто и тесто. Кваркът прави тестото пухкаво, но и малко по-влажно. Затова е препоръчително да изпечете сладкиша малко по-дълго във фурната. Маслото не трябва да бъде напълно заменено от кварка, тъй като след това рецептата вече не е успешна. Замяната на половината масло с еквивалентно двойно количество извара определено работи.
Ябълковият сос е не само здравословен и вкусен, той е подходящ и като заместител на маслото. Прави тортата пухкава и влажна. Ябълковият пектин обаче прави тортата много компактна, тъй като е естествен желиращ агент. Трябва само частично да замените маслото с ябълково пюре, което определено е по-нискокалорично. Ако е необходимо, изпечете сладкиша още малко.
Ядковите масла съдържат здравословни мазнини и придават на всяка сладкиша несравним вкус. Това включва напр. фъстъченото масло. Масло 1/1 често може да бъде заменено с масло от ядки. Това се вписва перфектно с Cookie. Бисквитите обикновено са ароматни, интензивно орехови, много сочни и имат по-дълъг срок на годност.
Бисквитките с фъстъчено масло са точно това за феновете на фъстъчено масло. Те са хрупкави, вегански и супер лесни за приготвяне. Необработеното кокосово масло замества маслото и пълнозърнестото брашно от спелта за бяло брашно. Подсладени с кленов сироп и ванилия на прах, имате несравним вкус.
Плодовата торта от спелта и кисело мляко има сладко-кисел вкус благодарение на сливите. Киселото мляко прави влажна основа. Щипката канела придава на тортата специален щрих. По принцип тортата се предлага почти без захар. Направено просто и вкусно!