Доматена салата с магданоз и цвекло - национален критик
Ако изпитвате нужда да ядете здравословна салата, изберете рецептата по-долу. Тази доматена салата с магданоз и цвекло може да се сервира на всяко хранене през деня.
Подходящ е за гладни дни от седмицата, но и за диети за отслабване.
Подобни статии
Салата от цвекло с домати и магданоз
Зеленчуците и салатите трябва да заемат специално място в нашата диета. Това е така, защото те са с ниско съдържание на калории, мазнини и холестерол, но богати на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.
100 грама варено цвекло съдържат 44 калории. Покрива 20% от препоръчителната дневна доза фолиева киселина, 16% от дозата манган, 9% от дозата калий и 6% от дозата витамин С.
Цвеклото също съдържа нитрати и антиоксиданти, на които се приписват повечето от неговите ползи.
Нитратите имат хипотензивно действие. Те намаляват риска от инфаркт, инсулт и сърдечна недостатъчност.
В същото време те имат съдоразширяващо действие. Подобрявайки кръвообращението в мозъка, нитратите имат благоприятен ефект върху когнитивните функции.
Прочетете също - Цвеклото защитава сърцето, бъбреците и мозъка и се бори с инфекциите
Цвеклото особено подобрява притока на кръв в областта на мозъка, свързана с работната памет, мисленето и вземането на решения.
Пигментът от цвекло, наречен "беталаин", демонстрира противовъзпалителни свойства. Едно проучване установи, че това съединение, давано под формата на капсули на пациенти с остеоартрит, намалява болката и дискомфорта в ставите.
Цвеклените фибри поддържат правилното функциониране на храносмилането и здравето на дебелото черво. Те предотвратяват запек, сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак.
Прочетете също - Салата от цвекло с кисели краставички
Сварете цвеклото или ги изпечете във фурната, всички в черупка, след като преди това са били добре измити.
Можете да приготвите няколко цвекло наведнъж, едно от които можете да използвате за тази салата (или няколко, ако имате няколко маси).
Когато цвеклото се охлади, обелете го и го нарежете на малки кубчета. Ако не искате да цапате ръцете си, сложете ръкавици, докато ходите с цвекло.
Поставете нарязаното на кубчета цвекло в купа. Измийте и нарежете доматите и чушките на кубчета.
Смесете всички зеленчуци. Отделно смесете маслото с лимоновия сок или ябълковия оцет. Изсипете този сос върху зеленчуците и добавете сол на вкус.
Накрая добавете ситно нарязания магданоз. Разбъркайте внимателно.
Салатата може да се сервира веднага или след почивка за няколко минути.
Прочетете също - Салата от сурово цвекло с хрян
1. Дейзи Койл, 9 впечатляващи ползи за здравето на цвеклото, Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-beets#section62. Oana Hîncu, Салата от червено цвекло, Доксология: https://doxologia.ro/salata-cu-sfecla-rosie
Следвайте CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Разпространете нашите статии и се присъединете към общността. Ако имате съобщение за пресата или новина, изпратете го сега на [имейл защитен]