Коя е най-добрата напитка за намаляване на изгарянето

намаляване

Как да успокоим усещането за парене след консумация на пикантно ястие? Американските изследователи имат отговора.

Пасирани чушки, пикантни бурито, пилешко къри, пикантно гуакамоле, азиатски бульони. Ако не намираме непременно (много) пикантни ястия в традиционния репертоар на френската гастрономия, обичаме да се забавляваме от време на време в ресторанта. !

Проблем: пикантни ястия, очевидно, боли. Всъщност: пиперът (Espelette, Cayenne.) Естествено съдържа дразнеща молекула, която „изгаря“ небцето: капсаицин. Освен това през 20-ти век е разработена скалата на Сковил за измерване на „силата“ на чушките.

Каква напитка трябва да изберете, за да успокоите изгарянето на пикантно ястие? За да отговорите на този въпрос - необичаен, ние ви предоставяме, изследователи от Penn State College of Agricultural Sciences (в САЩ) тестваха няколко възможности с 72 доброволци, включително 42 жени.