Домашно кокосово мляко • От палеолитната диета А до Я.
Кокосовото мляко е една от най-основните палео съставки, но кокосовото мляко в магазина оставя много да се желае ... В почти всички случаи то е обогатено с карагенан, гума гуар и други не толкова здравословни сгъстители и не е бюджетно приятелски. Домашното кокосово мляко е не само евтино, но също така можем да предпазим от нежелани добавки и да постигнем много по-интензивен вкусов ефект. В допълнение към кухнята можем да използваме кокосовото мляко, което получаваме в банята, но за това ще говорим по-късно.
Кокосово мляко в кухнята
Натуралното кокосово мляко също е много вкусно, но тези със сладък зъб могат да добавят малко мед или друг палео подсладител или да го овкусят с домашен екстракт от ванилия, сироп от фурми или дори пресни плодове (като боровинки или къпини). Кокосовото мляко с плодове иначе е добра смути основа, с истинско холандско какао на прах също е отлично за какао, а за кафе или палео мюсли може да се използва вместо или да се смесва с бадемово мляко. Ако искате да го използвате за готвене, мекият, копринен аромат на кокосов орех се комбинира много добре с пикантния вкус на тайландската и индийската кухня, а също така се съчетава с месната яхния, обогатена с плодове. Също така може да бъде добър избор за различни десерти и дори може да се използва като основа за кремове и сосове. Като цяло използването на кокосово мляко в кухнята е много гъвкаво.
Ползи за здравето на кокосовото мляко
Кокосовото мляко не само си струва да се добавя към храната, но може да се консумира и самостоятелно, тъй като изключително богата на хранителни вещества и здравословно. Кокосът съдържа повечето минерали; богат в манган, в калий, във фосфор и в магнезий, и решаващ калций-, желязо-, натрий-, мед-, селен- и съдържание на цинк е. Освен това съдържанието на витамини също е значително, наред с други неща В1-, B2-, Е-, В6-, B3- и Витамин К може да се намери в него.
Редовна консумация на кокосово мляко и кокос укрепва имунната система, По този начин помага за профилактика и борба с настинки и други заболявания, свързани с отслабената имунна система. В допълнение, кокосов орех чрез ускоряване на метаболизма помага за предотвратяване на затлъстяването, и подобрява издръжливостта, необходима за спортни дейности, като осигурява непосредствен източник на енергия. В допълнение, поради ниския си гликемичен индекс допринася за поддържане на здравословни нива на кръвната захар, като по този начин намалява риска от диабет. Също така си струва да се спомене, че поради високото съдържание на селен в кокосовото масло, консумацията на мазно кокосово мляко насърчава здравата функция на щитовидната жлеза и облекчава симптомите на хронична умора, и помага за облекчаване на симптомите на артрит. Кокосова мазнина в допълнение намалява риска от атеросклероза като по този начин осигурява защита срещу сърдечни заболявания.