Длъжностна характеристика на месаря - Насоки за всички
Извършва операции по приготвяне на месо и месни специалитети съгласно правилата за хигиена и безопасност на храните.
Може да продава месни продукти.
Може да управлява бизнес за търговия на дребно с храни (месар, месарница,.).
Апелации
- Главен месар
- Месарски деликатеси/Месарски деликатеси
- Конски месар
- Месар-доставчик
- Хипафагеален месар
- Месарски работник
- Месо-домашни птици/Месо-домашни птици
- Boucher-tripier/Butcher-tripière
- Месар/месар
- Помощник на касапина
- Месар без кости/Butcher Boner
- Втори месар/Втори месар
Достъп до професионална заетост
Тази работа/професия е достъпна с диплома от CAP/BEP до Bac (Professional Bac, Professional Brevet, Brevet de maître) в месарството.
Достъпен е и без диплома или професионален опит за длъжността помощник на месар.
Условие за упражняване на дейността
Дейността на тази работа/професия се извършва в месари, месарници, в месарниците на големи и средни площи, на пазарите, в контакт с клиенти, във връзка с доставчици, ръководител на отдел и различни услуги (доставки, ветеринарни услуги, хигиенни услуги).
Тя варира в зависимост от структурата (занаятчийски бизнес, хипермаркет и др.).
Тя може да тренира през почивните дни.
Дейността се извършва в лабораторията, в магазина и може да включва носене на товари и продължително стоене.
Носенето на защитно оборудване (престилка, предпазни обувки,.) Може да се наложи.
Работна среда
Условия
- Работа на свободна практика
Сектори
Структури
- месарски магазин
- месарски магазин
- Хипермаркет (2500 m² и повече)
- Пазар, изложбен панаир
- Супермаркет (400 до 2500m²)