Диетичен хрупкав шоколадово-тирамису; Удоволствия - Диетични рецепти

Хрупкаво-шоколадово-кафе тирамису

За 4 човека

Време за подготовка: 20 минути

Време за почивка: минимум 3 часа

Състав:

- 250 г маскарпоне

- 170 г спекулус

- 30 г шоколадов чипс

- 4 супени лъжици кафеен сироп (Eyguebelle)

- 10 г горчиво какао

- 1 супена лъжица хрупкави топчета от тъмен шоколад

- 1 супена лъжица хрупкави топки от бял шоколад

Рецепта:

Разделете спекулусите между четири отделни ramekins.
В купа смесете кафения сироп с две супени лъжици вода.
Разстелете кафето, накиснато върху спекулусите.
Изяснете яйцата.
Разбийте жълтъците със захарта, докато получите пенлива и бяла смес.
Добавете маскарпонето към тази смес и разбийте с миксер, за да получите пяна.
Разбийте белтъците до твърд сняг.
Внимателно сгънете този сняг в сместа от яйчен жълтък, захар и маскарпоне.
Добавете шоколадовите чипове.
Разпределете муса върху спекулусите.
Филмирайте и запазете в хладилника за поне 3 часа.
Когато сте готови за сервиране, поръсете с горчиво какао и украсете с шоколадови топчета и няколко парченца спекулу.