Диета при хиперлипидемия тип II a

Хиперлипидемия тип II А

Хиперлипидемията е често срещано заболяване, било то наследствено или придобито. Наследената (семейна) форма се появява или през първите месеци или години от живота, или по-късно в зряла възраст. Характеризира се с появата на кожата на ксантоми, възли с диаметър 3-10 мм, бяло-жълти, разположени на нивото на ахилесовото сухожилие, в лактите, в сухожилията на ръката. По клепачите на тези пациенти се наблюдават жълтеникави петна с диаметър около 3-6 mm, наречени ксантелазма.

масла богати полиненаситени

Характерно за това заболяване е ранното начало на клиничните прояви на коронарна атеросклероза (исхемична болест на сърцето, инфаркт на миокарда), периферна (периферна артериопатия на долните крайници, с гангрена на крайниците), хипертония и по-рядко церебрална атеросклероза.
Придобитата форма обикновено се проявява при затлъстяване, злоупотреба с храна, особено яйца, животински мазнини, психически стрес, заседнал начин на живот и прекомерно пушене. Ксантоми също могат да се появят тук, но по-малки. Сърдечно-съдовите заболявания не се проявяват още при семейните форми, но винаги присъстват, ако болестта продължава и не се лекува правилно.

Характеристиките на диетата

  • нормо- или хипокалоричен (при затлъстяване);
  • нормопротидика;
  • нормо- или хипогликемичен;
  • хиполипидемична;
  • хипохолестеролемиант.

Млечни продукти, яйца, месо и брашно

Мляко и млечни продукти: мляко без крем, нискомаслено кисело мляко, нискомаслено извара.

Месо и риба: постно говеждо, телешко, постно пиле без кожа; постна риба: лен, щука, щука, костур, омар, липан, варено варено, пържено, пушено без мазнина.
Са забранени: тлъсти меса: вътрешности от всякакъв вид, колбаси, тлъста риба, консерви.

Яйца: разрешени са само яйчни белтъци, в различни препарати (парцали в супи, варени, пяна, меренг, меренг).
Жълтъкът е забранен под всякаква форма.

витамини: от разрешени плодове и зеленчуци.

Хлябът: разрешени са пълните, междинни, еднодневни гевреци.

брашно: разрешени са: грис, ориз, овесени ядки, брашно за връзване на сосове.
Са забранени: царевица, паста с яйца, просо.

Плодове и зеленчуци

зеленчуци: разрешени са: спанак, омар, маруля, домати, зелен грах, зелен фасул, зеле, картофи, моркови (варени като пюре или задушени), които ще използват масла, богати на полиненаситени киселини в разрешените количества.
Са забранени: сушени бобови растения, целина, къдраво зеле, репички, гъби, брюкселско зеле.

плодове: разрешени са с изключение на смокини, фурми, бадеми, орехи, лешници, фъстъци. Те могат да се дават пресни, зрели, като пюрета или като плодови сокове.

Сладкиши, напитки и други препарати

Сладкарски изделия: разрешени са белтъци, меренги, безе, бисквити с яйчен белтък, плодови тарти, желе от желязо, обезмаслено мляко ориз, грис пяна, плодове длето.
Са забранени всички яйчни препарати, сладолед, маслени кремове, бита сметана, бутер тесто, сладкиши, приготвени с маслодайни семена, шоколад, концентрирани сладкиши.

мазнини: масла, богати на полиненаситени мастни киселини в сурова форма, в допълнение към липидната дажба, са разрешени в салати.
Са забранени: масло, маргарин, лой, бекон, свинска мас и като цяло всички мазнини, богати на наситени мастни киселини.

напитки: разрешено: минерална вода, чайове, само мента не, плодови и зеленчукови сокове.
Са забранени: алкохолни напитки, под всякаква форма, ментов чай.

натрий: нормално (освен ако не е посочено друго).

подправки: разрешени са всички вкусове: копър, магданоз, естрагон, дафинов лист, черен пипер, червен пипер, горчица, оцет и др.

супи: разрешено: обелен бульон, месо или постна риба, супи под формата на зеленчукови кремове, бистри зеленчукови супи, диетичен кюфтен борш и др.
Са забранени: всички супи или бульони с мазно месо или други мазнини, сосове, консервирани супи.

сосове: разрешени са само диетични, обезмаслени препарати.
Са забранени закуски от всякакъв вид, майонеза и др.

Специални показания:

  • липидната дажба варира в зависимост от индивидуалния толеранс и може да бъде увеличена до нормални стойности при използване на масла, богати на полиненаситени киселини;
  • приемът на холестерол чрез храната ще бъде намален до около 50-150 mg/ден;