Диабетична храна на Lanaudière

ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ

храна

Диетата е много важен фактор за контролиране на диабета, тъй като пряко влияе върху повишаването на кръвната захар (кръвната захар).

Храната може да помогне за намаляване на гликозилирания (гликиран) хемоглобин с 1% до 2%. Ако се комбинира с други компоненти на грижите за диабета (физическа активност, лекарства), това може допълнително да подобри контрола на диабета.

Обща информация за храната

2. Хранителна стойност на храните

5. Обобщение на хранителните препоръки

1 гол:

  • Нормализирайте кръвната си захар (нивото на кръвната захар).
  • Нормализирайте липидите в кръвта (мазнините в кръвта): холестерол и триглицериди.
  • Нормализирайте кръвното си налягане.
  • Постигнете и поддържайте здравословно тегло.
  • Предотвратяване или забавяне на усложнения, свързани със затлъстяването и диабета.
  • Оптимизирайте диетата си въз основа на вашите предпочитания, възраст, нужди, култура, начин на живот и желание да направите промени.

2 Хранителна стойност на храните:

Ние намираме в храната:

а) Протеини

б) Липиди (мазнини)

в) Въглехидрати (захари)

г) Диетични фибри

д) Витамини и минерали.

а) Протеини

  • Те са необходими за изграждането, ремонта и поддържането на телесните тъкани
  • Те образуват антитела, онези елементи на кръвта, които помагат в борбата с инфекцията
  • Храносмилането им отнема около два часа. Това бавно храносмилане има предимството да забави преминаването на захарта от червата към кръвта. По този начин протеинът помага за предотвратяване на хипергликемия (висока захар) след хранене и хипогликемия (ниска захар) между храненията.

Има 2 източника:

Месо, птици, риба, яйца, сирене, мляко.

Бобови растения, семена, ядки, фъстъчено масло, тофу.

Насърчавайте консумацията на риба и растителни протеини.

б) Липиди

  • Те са енергиен резерв и източник на основни витамини (витамини A, D, E, K)
  • Храносмилането им отнема около 4 часа. Подобно на протеините, те забавят усвояването на въглехидратите
  • Мазнините трябва да се консумират умерено, за да се предотврати затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания. Знаете как да разпознавате липидите.

Наситените мазнини

Повечето мазнини от животински произход са наситени мастни киселини. Някои мазнини на растителна основа обаче са и с високо съдържание на наситени мазнини. Те насърчават повишаване на LDL-холестерола (транспортер на лош холестерол). Трябва да се консумира възможно най-малко

Техните източници: масло, пилешка кожа, месна мазнина, млечни мазнини, хидрогенирани растителни мазнини, кокосово масло, палмово масло, кокосово орех

Транс мазнини

Те се получават чрез химичен процес, наречен "частично хидрогениране", който се състои в трансформиране на течни масла в полутвърди продукти. Те повишават LDL-холестерола (транспортер на лош холестерол) и намаляват HDL-холестерола (транспортер на добър холестерол). Те трябва да се избягват, доколкото е възможно

Техните източници: Съкращаване, съкращаване на растително масло, хлебни изделия (кроасани, понички, бисквитки, бисквити) и др.

Ненаситени мазнини (полиненаситени и мононенаситени)

Те обикновено са от растителен произход, но се срещат и в някои тлъсти риби. Полиненаситените и мононенаситените мазнини насърчават намаляването на LDL-холестерола (лош холестерол транспортер). В допълнение, мононенаситените мазнини насърчават увеличаването на HDL-холестерола (добър транспортер на холестерол). Те са добър избор за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания