Десертен майстор - News_Content

Хранителни бои, какво означават цифрите E.

майстор

Всеки месец искаме да ви дадем изчерпателна картина на група хранителни оцветители или други съставки, използвани за украса на торта, за да улесним избора на нашите клиенти.

От много места получаваме много информация за това какво е здравословно, какво може да навреди на тялото ни и в резултат се опитваме да направим съзнателна покупка, затова прочетете описанието на продукта, списъка на съставките.

В повечето случаи срещаме маса от тези неразбираеми за нас числа. Разбрахме какво означават цифрите Е и в светлината на това кой продукт си заслужава да бъде избран.

E номерата са кодове за определени хранителни добавки, разрешени в Европейския съюз. Номерирането следва Международната система за номериране (INS). Само някои от добавките INS са разрешени от ЕС.

Погрешно е схващането, че всички добавки, маркирани с този номер, са вредни за здравето. Например, витамин С, по-точно L-аскорбинова киселина, също има класификация на Е-номер: E300.

„Може да има пагубен ефект върху поведението и вниманието на децата“

Според нов регламент, влязъл в сила в Европейския съюз, тази фраза трябва да бъде написана върху всички продукти, които съдържат поне един от следните оцветители за храни: E102, E104, E110, E122, E124, E129.

През 1987 г. в британското медицинско списание The Lancet е публикувано проучване, финансирано от Обединеното кралство по храните (FSA) за 750 000 британски лири. Изследователи от Университета в Саутхемптън във Великобритания казват, че определени хранителни оцветители (вж. По-горе) и натриев бензоат (E211), използвани за консервиране, могат да причинят хиперактивност при децата. Триста деца, класифицирани като хиперактивни (на три и осем години), пият сок от същия цвят, но една група пие хранителни оцветители и консерванти. На учителите и родителите не е казано кой какво е в очилата им. Независимо от това, възрастните успяха да кажат с голяма сигурност, базирайки се единствено на поведението на децата, които са получили безалкохолната напитка с консервант.