"Coeur de Boeuf" Домати, които готвя, следователно съм

coeur

Френски фалшификат

Пуснат на пазара, за да отговори на постоянното търсене на потребителя за стари зеленчуци, „говеждото сърце домат“ е вдъхновило „фалшификатори“, тъй като сортът, който се продава погрешно под името Cœur de bœuf, всъщност е хибрид от многобройни кръстоски между индустриални сортове с висока производителност.

Как да разпознаем истинския Cœur de boeuf?

РЕАЛНОТО: ХИБРИДЪТ:

Доматът "Cuore di Bue" (Beef Heart) е стар сорт, който идва при нас от Италия. Той дава плодове от 200 до 300 g, понякога достигащи до 500 до 700 g с пълна и много вкусна плът. Нарича се така, защото предизвиква формата на сърце. Той лесно надвишава 200 г и е с много високо съдържание на захар, поради което е толкова вкусен и хрупкав.