Тиквено къри с кокосово мляко - веганска фитнес рецепта
Студеното, влажно есенно време бавно се прокрадна. Какво по-хубаво от вкусно, затоплящо ястие? Това веган тиквено къри с кокосово мляко е истинско ястие за есен.
Той ви осигурява ценни съставки и е приятно засищащ. Между другото, нашето тиквено къри може да се приготви на по-големи порции и да се вземе със себе си - идеалната рецепта за приготвяне на храна.
Приготвянето е лесно и бързо сте измислили здравословно хранене. Така че, напред, нека стигнем до тиквата!
Ниво на трудност: лесно
Време за подготовка: около 30 минути
Брой порции: 4 порции
Съставки за веганското тиквено къри:
2 супени лъжици жълт къри на прах (количеството може да варира)
1 кутия домати на кубчета
Сок от половин органична вар + кора
Билки и зърна от розов пипер за гарнитура
Подготовка:
1.) Нарежете тиквата на малки кубчета. Нарежете лука на ситно. Обелете и натиснете чесъна.
2.) Гответе ориза с два пъти повече вода.
3.) Загрейте кокосовото масло в дълбок тиган и печете лука и тиквата за около 5 минути. След това добавете кърито на прах и запечете за кратко.
4.) Добавете нарязаните на кубчета домати и кокосовото мляко. Добавете чесъна и оставете да къкри, докато тиквата свърши.
5.) Подправете кърито със сок от лайм и сол.
6.) След това сервирайте с ориза, настържете на ситно кората на лайма и украсете с билки и черен пипер.
В тиквеното къри обикновено можете да обработите перфектно всички остатъци от зеленчуци, които имате у дома. Комбинацията с моркови или сладки картофи например има особено добър вкус. Но празът, спанакът, броколите, карфиолът и така нататък също вървят много добре с тиквата. Всъщност няма ограничения за въображението ви.
Ако не харесвате кокосовия аромат, можете да приготвите ястието със зехтин и сметана или соев крем (веган вариант). Тогава вкусът не е толкова екзотичен, но въпреки това е напълно вкусен.
Ако искате да имате няколко свежи акцента в чинията си, поръсете печено кашу, бадеми или слънчогледови семена върху кърито си. Вкусът му е наистина добър и ви осигурява здравословни мастни киселини.
Оризът не е единствената гарнитура, която се съчетава с къри според мен. Други подходящи гарнитури:
Надявам се да ви хареса да приготвите кърито и да се насладите на храната си. Насладете се и му се насладете!