Чрез запазване на естествената структура на пшеничните влакна, повишаването на нивата на кръвната захар ще бъде по-бавно;

Билкови описания и алтернативни терапии

естествената

Чрез запазване на естествената структура на диетичните фибри по време на обработката, можем да забавим покачването на нивата на кръвната захар след хранене, установиха изследователи от King’s College London.
Въз основа на техните резултати може да се разработи ново поколение храни, състоящи се от същите съставки като нашите съществуващи продукти, които се абсорбират по-бавно поради по-естествената им, устойчива на ензими структура.
Такива продукти могат да бъдат особено полезни за предотвратяване на затлъстяване и диабет тип 2.

Нишестето е богат източник на калории, важен компонент на здравословното хранене. Пшеничното нишесте - бяло брашно - се използва най-често при приготвянето на храна във Великобритания.

Пшеничното зърно също съдържа диетични фибри, които образуват защитна структура около нишестето със сложна структура.