Червеното или бялото месо е по-здравословно

Измъчващ въпрос на масата

Птиците, особено пилешкото и пуешкото, имат по-светли, бели части, а също и парчета месо, които са по-тъмни, по-червени. Някои хора го предпочитат, други го предпочитат - но има ли значение за здравето ни кой да ядем повече от веднъж?

домашните птици

Създадено: 27 май 2015 г. 10:12
Променено: 29 октомври 2016 г. 08:50

Консумация на месо: от съществено значение за здравето

На много места може да се чуе, че умерената консумация на месо е от съществено значение за здравословното и балансирано хранене. Смисълът в този случай зависи ли от количеството или по-скоро от качеството? Щракнете!

НА по-тъмни нюанси на месото те са в области, където мускулът трябва да работи усилено за дълго време, т.е. където издръжливостта играе голяма роля - като бедрата на кокошките и пуйките.

НА Бяло месо от друга страна, обозначава мускули, които правят кратки, експлозивни, бързи движения, като мускулите на гърдите и крилата (домашните птици ги използват много по-малко, докато дивите ги използват повече, поради което месото на дивите птици е по-тъмен).