Биология на атлантическата сьомга
Жизненият цикъл на атлантическата сьомга протича последователно в сладководни и морски води. Всички те се раждат в сладководни води. В Бретан младата сьомга престоява 1 до 2 години в прясна вода. В Скандинавия те остават до 4-5 години в сладководни води поради по-бавен растеж поради по-ниски температури. По-старата сьомга може да живее до 6 години.
В зависимост от възрастта си, хайверите от сьомга се движат нагоре по реките по различно време. По-възрастните са по-високите индивиди; те са по-добри животновъди. Те се наричат пролетна сьомга, защото колонизират сладководни води предимно през пролетта; учените понякога ги наричат „риби с няколко зими в морето“. Най-малките се връщат в сладководни води една година след спускането надолу. Те обикновено се наричат кастийони или морски зимни риби.
Пролетна сьомга, затворена в станцията за наблюдение на Скорф (INRA)
През декември мъжете и жените се срещат на саловете, общите части с малка дълбочина и едър размер на зърната, за да развият своите места за хвърляне на хайвера. В Бретан сьомгата пътува на кратки разстояния, за да се срещне с тези сектори, най-надолу по течението от които са недалеч от морето, за разлика от Лоара, Гарона или Дордонь.
Размножаването се извършва през декември и януари в зависимост от хидрологичните условия. Двойките погребват яйцата си в камъчетата и чакъла на общите части с добър кислород. Яйцата се развиват за 440 градусови дни, т.е. ако средната дневна температура на водата е 10 ° C, инкубацията ще продължи 44 дни. Когато се излюпват, везикулираните пържени остават в местата за хвърляне на хайвера, докато запасите им от жълтъка се усвоят.
Сьомга на място за хвърляне на хайвер през декември на Скорф (56)
Малките се появяват през март-април, след това остават на саловете една година, преди да се превърнат в смола, подходяща за условията на живот в морето (соленост, тъмнина и др.).
Parr е инвентаризиран по време на риболов с индекс на изобилие през септември.
Парите обикновено измерват между 7 и 10 см около 5 месеца след излюпването в зависимост от годината и в зависимост от водосбора в Бретан. По време на тези вземания на проби може да се улови и пар на възраст над една година; след това те измерват между 14 и 18 см.
Можем ясно да различим тъмните следи от пръсти по фланговете, както и развитите гръдни перки, които им дават силна способност да плуват.
От самото начало младите парчета са териториални: всеки се нуждае от минимална повърхност, която му гарантира хранителни ресурси и почивка. Parr живеят в сладка вода около една година и след това се развиват в смоли. Дълбоки промени в техния метаболизъм се случват по време на смолифицирането. Виждат се някои знаци: очите им се уголемяват, за да се адаптират към тъмното, кожата им се удебелява в отговор на осмотичното налягане на солената вода и те обличат сребриста роба. Други са по-малко: те губят териториалното си поведение и се събират в училищата. През април следващата година всички смоли напускат сладката вода.