Картофите, в кухнята и в "аптеката" Sihăstria Putnei манастир
Картофът е предопределен, така да се каже, на баналност, чрез своето повсеместно разпространение на румънските маси. И все пак, имаме основание да бъдем благодарни на Господ, че ни го даде.
Добре е да знаете или да запомните
Сокът от сурови картофи е най-подходящото средство при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Препоръката е да се консумира три пъти на ден, колкото половин чаша. Тези, които не понасят миризмата или вкуса, могат да го смесят със сок от моркови или ябълков сок.
Една пета от дневната нужда от калий се осигурява от един картоф. Оттук и диуретичните му качества.
Картофите са богати на витамини А, С и В и желязо. Анемичните хора, както и тези с нисък имунитет, могат да го използват пълноценно.
Има и противовъзпалителни свойства; поради това може да се използва от страдащи от ревматични заболявания, подагра, болки в кръста и др.
Резен суров картоф трае 5-10 минути върху кожната област с акне и намалява възпалението.
Кухненски съвети
Картофите се съхраняват в тъмни, добре проветриви помещения и температури между 4-9 градуса.
Старите картофи и младите картофи не се използват за една и съща храна, защото имат различно време за готвене.
За да не потъмнее след почистване, налейте водата, в която държите малко лимонов сок или малко оцет.
Избягвайте пържените картофи, доколкото е възможно. И особено чиповете; имат много, много висок риск от рак! Ако все още не можете да се въздържате от пържене, използвайте колкото е възможно повече масло в тигана и изхвърлете маслото след това.
Най-здравословните са варените картофи. Най-добре запазват свойствата си. Със или без олио, лук или чесън или просто сол, те са отлична храна, особено за един ден на гладуване.