Безмесни ястия пълноценни и балансирани идеи за безмесни ястия за вечерта - Elle a table
В контекста, в който силно надценяваме нуждите си от протеини, консумацията на месо може лесно да бъде намалена, без да губим енергия. Просто трябва да преосмислите диетата си, като я обогатите с нови съставки. Нашите идеи за безмесно хранене с добри хранителни вещества.
Безмесно ястие, богато на растителни протеини
За да готвим без месо, ние изследваме нови кулинарни хоризонти, като се фокусираме върху основните компоненти на вегетарианската плоча, които са зърнени култури, бобови растения, но също така и семена и маслодайни семена, които са богати на ползи и хранителни вещества. Що се отнася до зърнените култури, ние изоставяме тестените изделия и белия ориз в полза на елда, киноа, просо, булгур, кафяво, червено, ориз суринам или басмати ... А от бобовите култури избираме от голямото семейство леща: du Puy, зелено, русо, коралово (приготвено за двадесет минути) ... Без да забравяме нахута, семената на лупината, фасула (червен, кокосов орех, боб и др.). Те се ядат такива, каквито са, в салати, в сладкиши или в намазки, смесени със зехтин, бадемово или сусамово пюре, пресни билки, подправки, изстискване на лимон ...
Омагьосайте отново ястието без месо
За да избегнем скучно ястие без месо, ние се грижим за неговата подправка. Успех с мисо или пармезан, които съдържат същия тип аминокиселини като животинските протеини. Освен това захаросайте лимона, соевия сос, подправките, чилито, пресните билки, вкусните масла (сусам на скара), които придават пикантност на препаратите. Също така отлично, gomasio (сусамова сол), която ви позволява да солите с по-голяма умереност, и бирената мая, която осигурява витамини от група В с лек сиренест вкус. Ние си угаждаме, като обогатяваме ядки от кашу или поръсваме люспи от водорасли върху запържен ориз със зеленчуци, добре направено и да поръсим салатата му от леща с лимонов сок.