Направи си сам машина за производство на хляб
Ремонт
работилница
8 (985) 331-52-36
Работилница за рамкиране
8 (495) 960-55-59
Устройството на домашно приготвен хляб е в много отношения подобно на мултикукър, но има и основни разлики. На първо място, това е асинхронен (или колектор) двигател, който може да работи достатъчно дълго време, докато партидата е в ход. Не беше възможно да се направи малък, а в техническото отделение на домашната машина за хляб двигателят заема лъвския дял от пространството. Останалото е заето от електрониката. Това е схема за генериране на напрежение за нагревателния елемент на машина за домашен хляб, която работи стриктно според програмата според показанията на температурния сензор и таймера. По-често моделите са напълно електронни. Тоест механичните превключватели на температурата са рядкост, както и таймерите за отметка. Това е разбираемо - програмата вече е забита в паметта на електронната схема или е въведена по желание на потребителя, не трябва да се прави нищо друго. Ремонтът на хлебопроизводител „направи си сам“ се отнася главно до механичната част, сензорите и контролния панел. В микросхемите всеки майстор ще си счупи крака, въпреки че все пак няма да навреди да инспектира кондензаторите, релсите, резисторите.
Устройство за производство на хляб
Време е да поговорим за устройството на производителя на хляб. Без да знаем тази информация, няма какво да правим вътре!
Вътре в домашната машина за хляб има купа, в която се приготвя хлябът. Отдолу има гребло, използвано за месене. Мнозина се интересуват къде отива, когато производител на домашен хляб сервира прясна кифла на нашата маса. Греблото се сгъва. Техниките са различни, в някои случаи двигателят просто се обръща. Повечето перални машини например имат колекторни двигатели, но това не променя същността. Греблото на машината за домашно приготвяне на хляб се завърта през колан, хвърлен върху ролка. В случай на колекторния двигател, за заден ход е необходимо да се промени последователността на включване на намотките. В резултат на това полюсите започват да се привличат, а не да се отблъскват. Това става чрез реле. В случай на асинхронен двигател, посоката на въртене на полето вътре в статора се променя. Това се постига и чрез правилно превключване на намотките.
И двата типа двигатели няма да се възползват от внезапна промяна в движението. Електронното табло на производителя на домашен хляб, работещо по програмата, няма да позволи това. Температурата се контролира от сензор. Обикновено има термистор, чийто наклон на характеристиките се съхранява в паметта. Интервалите от време в домашна машина за хляб се измерват с кварцов осцилатор, който позволява на устройството да знае по всяко време какво да прави.
Дизайнът използва нагревателен елемент с контур, който покрива купата по целия периметър. Не докосва дъното на работното отделение. Това ви позволява да създадете среда, подобна на фурна. Ето защо домашно приготвеният хляб не е бързо решение. Нагревателният елемент постепенно загрява въздуха вътре в отделението и купата от стомана или алуминий. Незалепващото покритие предотвратява изгарянето на питката, а през прозореца в капака можете постоянно да наблюдавате фазата на процеса. Капакът задържа топлината доста плътно поради гуменото уплътнение. По принцип хлябът се пече, а не пържи.
Почти всеки домашен производител на хляб има способността да регулира цвета на кората. Вярваме, че това се постига чрез поддържане на желаната температура на печене. Хлябът така или иначе ще работи, но в гореща фурна ще придобие по-тъмен нюанс. Покритието на купата е незалепващо, опитайте се да не вземате тефлон, дайте предпочитание на керамика, мрамор и други естествени материали. Това ще осигури на цялото семейство безопасни продукти. Тефлонът се изтрива след няколко години и няма начин да го възстановите.
Някои модели имат дозатор в капака. Това е устройство, което позволява, според програмата, да хвърля ядки, стафиди и други съставки в тестото. Дозаторът работи за сметка на обичайната команда в точното време. Удрящото устройство може да се провери, ако знаете какво напрежение трябва да се приложи.
Типични неизправности на домашните производители на хляб
Често се случва греблото да започне да се олюлява, да дрънка или дори да спре изобщо. Графитната вложка се използва като печат при домашните производители на хляб. Тази грес не се страхува от нагряване, поради което се използва в този случай. Не представлява опасност и за здравето. От рязък удар, облицовката е в състояние да се напука и да се разпадне, при продължително използване се износва. Най-добре редовно проверявайте греблото си за правилна работа. Ако се забележи проблем, трябва да се поръча нова резервна част. Ако водата изтече в долната част на работното отделение, лагерите на купата са износени. Керамиката не издържа дълго, ако тестото е твърде дебело.