Без глутен и кръвна захар, от една грижа до друга - Обсерватория за храни

глутен

Когато се храните без глутен, рискувате да отделите твърде много място на храни с висок гликемичен индекс, като по този начин влошите нивата на кръвната захар. Измерение за гледане.

Води ли безглутеновото до повишаване на кръвната захар (нивото на кръвната захар), като това означава негативни последици за здравето: скок на инсулин и „удар“ (след спада на кръвната захар), риск от наддаване на тегло, риск от тип 2 диабет ... ?

Заместващи продукти с висок гликемичен индекс

Въпросът е от значение по две причини. Първо, хората, които изключват зърнените храни, съдържащи глутен (ръж, овес, пшеница, ечемик и др.), Се обръщат към зърнени култури и заместващи продукти, включително някои като ориз, различни макаронени изделия на основата на царевица и брашно, палачинки, мюсли, картофи и др. . присъства високи гликемични индекси (над 70). Тогава хората с диабет тип 1 имат по-висока склонност към цьолиакия от средното население и следователно са изложени на този специфичен стрес.