Храната също е изкуство

Храната също е изкуство ...

Националният институт по история на изкуството (INHA) организира семинар за прибори за хранене. Озаглавен "За история на изкуството и приборите за хранене", той е част от програмата "История на изкуството и културите на масата" и ще проведе последната си сесия за годината на 7 май. И за тази последна среща INHA почита северноамериканската трапеза с две интервенции:

изкуство

Естетика на масата и удоволствия от вечерята в американското ежедневие, 17-20 век

Естетиката на американската елитна маса в началото на 20 век

Повече от година изследователската програма се фокусира не само върху маниерите на масата, но и върху носените дрехи, мебелите, украшенията, съдовете и декорациите, които придават на храната статут на изкуство. По този начин сесията от миналия месец, озаглавена: „Масата-обект и предметите на масата“ беше повод по-специално за представяне на механичната маса на императрица Екатерина II от Русия, в нейния „скит“ на Свети ПЕТЕРБУРГ. Настоящите изследвания се опитват да разберат дали този начин на хранене идва само от Русия и защо е изобретен. Втора демонстрация се основава на големи иновации в производството и декорацията на маси по време на Втората империя. Тези промени разстроиха изкуството на масата.