Бавно хранене Яжте бавно; като по този начин намалява еурапона
„Добре сдъвкано се усвоява наполовина“ - нашите баби вече го знаеха. Във времена на диетично разнообразие à la „Low Carb“ или „Paleo“, бавното снизхождение преживява ренесанс под съвременния термин „бавно хранене“. Но какво означава това? Наистина ли щателното дъвчене сваля килограмите? Стигаме до дъното на въпроса.
"Кълвай", вместо да дъвчеш!
Съвременният живот върви ръка за ръка с забързаното и времето за съзнателно удоволствие често пада по пътя. Закуската се яде във влака или в колата, обядът се яде в столовата под натиск на времето. И дори вечер, приемът на храна често се пренебрегва благодарение на открояващите се навреме дейности. За щастие, бисквитките и шоколадовите блокчета задоволяват стомаха, поне за кратко.
Този тип хранене също има своите последствия: Дори не знаете какво точно сте яли през целия ден и стомашно-чревният тракт реагира на хранителния стрес с оплаквания. А погледът на кантара е всичко друго, но не и приятен.
"Бавно хранене" обещава решението тук. Принципът: дъвчете храната, докато стане течна и едва след това я поглъщайте. Така че "пир" - вкус и дъвчене в едно. Ефектът: по-добро храносмилане, намаляване на теглото чрез ранно засищане и плюс в енергията и щастието.
Всичко е просто глупаво или има нещо в него?
Приведете червата във форма
Внимателното дъвчене е особено полезно за храносмилателната система. Това вече не трябва да се справя с набързо погълнати големи парчета, но може - благодарение на добрата подготвителна работа в устата - да се отдаде напълно на разграждането на храната до най-малките й компоненти.
Подуването и умората след хранене намаляват - особено хората с редовни стомашно-чревни оплаквания ще забележат разликата. А енергията, спестена чрез по-добро храносмилане, може да се използва за други неща.
Ако сте бързи и само дъвчете повърхностно, ще загубите и над 40% от хранителните вещества, погълнати с храната, тъй като тялото не може да разгражда добре големите хапки. Храненето бавно също така гарантира, че тялото получава всички витамини и минерали, които съдържа.
Яжте бавно - пълнете се по-бързо?
Усещането за ситост обикновено се появява най-рано 20 минути след започване на хранене. Ако дъвчете храната си, докато стане течна, следователно се нуждаете от по-малко количество, за да достигнете тези 20 минути. Това спестява много ненужни калории.
Много хора също са забравили, че изобщо има усещане за ситост. Отвличането на вниманието от телевизорите и други подобни е просто твърде голямо, за да обърнете на тялото си необходимото внимание. Ако ядете бавно, вие не само спестявате калории, но и пренаучавате осъзнаването на тялото. И големите порции бързо се превръщат в минало, когато тялото изведнъж каже „стига!“ - с хубавия страничен ефект, че излишните килограми падат по здравословен и устойчив начин.
Плюс в насладата
Ако се дъвче старателно, ухапването ще остане по-дълго в устата. Всички вкусови нюанси в храната могат да се развият изцяло и внимателният ядещ ще се научи да вкусва храната си напълно различно. Защото вкусовите рецептори са в устата, а не в стомаха.
Друго предимство е, че обучените вкусови рецептори могат да изложат по-лоши храни като готови ястия. Тъй като те изведнъж вече нямат добър вкус или вкусът не трае дълго. Бавното дъвчене също насърчава здравословното хранене, тъй като желанието за нещо нездравословно изчезва.