Аспержи; здравословно и вкусно; Блог на съветника по храните и храненето
16 април 2013 г. Коментари Затворено 1 мин четене
Сезонът на аспержите скоро ще започне отново - в края на април ще дойде време. Въпреки че зимата беше толкова тежка, може да се надяваме, че аспержите ще бъдат готови за реколта след време. Преди последният ден на прибиране на реколтата за немски аспержи традиционно да приключи на Ивановден, 24 юни, трябва да използвате двата месеца възможно най-често и да ядете аспержи. Тъй като аспержите не само имат страхотен вкус, но и са много здравословни.
Има много страхотни рецепти за аспержи - от супа от аспержи и салата от аспержи до класически аспержи с яйце и картофи. По този начин можете да ядете аспержи няколко пъти седмично, без да ви омръзва. Сезонът на аспержите също е чудесна възможност да се отървете от зимните мазнини и да отслабнете, тъй като аспержите имат много малко калории. 1 килограм аспержи има само около 180 килокалории.
Пречистващите кръвта и диуретичните свойства на аспержите са възхвалявани от древни времена. Днес здравословното въздействие на аспержите върху здравето е научно доказано, тъй като аспержите съдържат много витамини, минерали и микроелементи. Аспержите са богати на витамини от група В, витамин А, витамин С и витамин Е. Аспержите също съдържат калций, фосфор, калий, мед, магнезий, желязо и цинк. Аспарагиновата киселина, съдържаща се в аспержите, също стимулира бъбречната функция. За да не обелите грубо ценните съставки, най-добре е да използвате белачка за аспержи, която само много тънко отстранява външната кора.
Кристина е амбициозен експерт по храните. Изучавайки наука за храненето, тя превърна хобито си в професия. Тя е запалена по готвенето, кънките и джогинга.