Анализ на пазара на сокове в Русия здравословна конкуренция между производителите и тенденции в развитието
1992 г. се счита за официална дата на създаване на съвременния вътрешен пазар на сокове. По това време населението е видяло цветни картонени опаковки по рафтовете на магазините. Производителите от своя страна започнаха да усвояват технологиите, които бяха принципно нови по това време.
Сравнителни обеми на консумация на сок
Според някои експерти пазарът на сокове не е наситен, тъй като 24 литра на човек годишно са изключително ниски. За сравнение - обемите на потребление в европейските страни са представени на следното изображение.
По обеми на производство страната ни се нарежда на 4-то място в света след САЩ, Германия и Китай. През 2012 г. нашите сънародници са изпили над 2,5 милиарда литра сок, което в парично изражение възлиза на около 2,5 милиарда долара. Обемът на руския пазар на сокове през 2013 г. в естествено изражение възлиза на 3,4 милиарда литра. Напоследък нивото на търсене остава на същото ниво, потребителите предпочитат по-евтини заместващи продукти или нови зеленчукови сокове-смеси (целина, моркови и др.)
Влияние на доходите на домакинствата върху решенията и предпочитанията за закупуване на сок
Следващата снимка показва съотношението на обема на една покупка и нивото на доходите на населението.
Потреблението на плодов сок на глава от населението от жителите на най-големите градове вече е почти идентично с европейското ниво. Търсенето на обогатени напитки в провинцията не е толкова развито.