Как да си направим пай с праз (киш)

Аперитив Предястия Зеленчуци Пълни ястия

баница праз

The баница с праз това е страхотно, има много различни вариации. Накрая казвам пай, но по-скоро трябва да кажа Киш с праз защото вярвам, че всичките ми рецепти съдържат мигаин, който е смес от сметана (или fromage frais) и яйца, които покриват праза. В северната част на Франция, в Пикардия, един от местните специалитети е flamiche, баница с праз. Има и по-малко лека версия, тъй като тя добавя към праза на Maroilles. Това е специалитет с произход от Avesnois, присъстващ в Nord-Pas-de-Calais. Никога не съм го опитвал, не е достатъчно студено в Бордо #JeJoking.

Обратно към нашия пай/киш с праз.

Така че има много вариации, можете да избирате между бутер тесто или тесто (тестото всъщност не е моето нещо за пикантни ястия). След това можете да го озарите с бекон, чоризо, шунка, сьомга, пушена пъстърва, сирене, добавете сметана, къри, горчица, шалот, сложете 2 яйца или 3 ... Накратко, оставете свобода на въображението си. От друга страна, трябва абсолютно предварително да сготвите праза, в противен случай той няма да работи.