Лесна рецепта за суши и оризов оцет
Приготвянето на домашно суши или други японски ястия с ориз е напълно възможно. Общата им точка: ориз за суши или оцетен ориз, който след това позволява много рецепти.
Оризът за суши се получава от методите за консервиране. През периода на Едо е било обичайно да се използва оцет за консервиране на риба. Постепенно оцетът се превърна в основна съставка в японската кухня, особено за приготвяне на оцетен ориз.
Суши ориз или оцет ориз рецепта
След като овладеете как да готвя ориз, искате да експериментирате с други рецепти. Добре, че, противно на общоприетото схващане, оризът за суши не е толкова труден за приготвяне. Просто трябва да имате правилните съставки и да сте методични. Ще ви обясним всичко.
Съставки за суши ориз
Готвенето на ориз за суши не се различава много от всеки друг ориз, особено от вида ориз, от който да избирате. Ще ви е необходима една порция:
- мярка ориз
- чаша и половина вода
A суши специален ориз е идеален, но ако не можете да го намерите, можете да използвате кръгъл ориз за десерт. Във всички случаи се нуждаете от лепкав ориз, така че не използвайте класически бял ориз например.
Също така се нуждаете от оцетна смес и следователно за порция оцетен ориз:
- 4 супени лъжици вода
- 4 супени лъжици оризов оцет
- 1 чаена лъжичка пудра захар
- 1 щипка сол
The оризов оцет е наистина за предпочитане за вкус. Може да се намери например в хранителни магазини или в отдели за „продукти на света“. Възможно е да заменете оризовия оцет ако наистина не можете да го намерите с много качествен ябълков оцет или дори добър бял оцет, но вкусът ще е различен.
Готвене суши ориз
Някои хора препоръчват накисването на ориза, но повечето японци измиват ориза няколко пъти, докато водата за изплакване стане прозрачна.