Ако ирландска бира, тогава ... - Europe Point

Гинес принадлежи към групата на „алеите“, т.е. топ ферментирали бири, включително стаути, т.е. ирландски кафяви бири. (Другата голяма група е най-често срещаният тип „лагер“, при който дрождите се поставят под пивната мъст по време на ферментацията на бирата. Казва се, че Гинес винаги се готви с една и съща мая, а специално внимание се обръща и на печене на ечемик. Оригиналната пивоварна "Гинес" е в експлоатация и до днес - нейната площ от четири хектара е наета от компанията през 1795 г. за девет хиляди години. Специалният вкус на Гинес се придава на ечемичени зърна, изпечени по традиционна рецепта, повече от 260 години, откакто Артър Гинес - чийто баща вече се е опитал да произвежда пивоварни продукти - произвежда първите бири в своята пивоварна в Сейнт Джеймс Гейт в Дъблин. Друга особеност на бирата е нейната изключителна мекота - в Гинес има малко въглероден диоксид, вместо това тя се разпенва с азотен газ. Това се добавя към бирата, когато се почуква и за това са предназначени малките топчета в бирените кутии - също плаваща джаджа, която официално се нарича плаваща джаджа, която кремира прясно отворена бира с пресен азотен газ с помощта на специална процес.

Специалните съставки също се предлагат със специална услуга. Въпросът е бавното, двойно потупване: първо трябва да напълните каната с пяна, да изчакате, докато кремообразната бира утихне след разпенването, пяната изчезне добре и след това отново трябва да напълните кана. И за всичко това, перфектна халба, според фабриката на Гинес, отнема общо 119,53 секунди.

---