Агробизнес микроводорасли, нарастващ пазар - Pepswork
# микро-водорасли # Храна # BlueTech
През 2050 г. Земята можеше да бъде домакин приблизително 10 милиарда жители . Следователно храненето им е едно от основните предизвикателства през следващите години. Земеделската площ, необходима за производство на растителни протеини за консумация от хора и животни, намалява. Експлоатацията на океаните застрашава рибния ресурс, източник на протеин. Следователно производството на нови екологични и хранителни храни е реална необходимост. Микроводораслите могат да бъдат много добри кандидати да станат звездите на алтернативната диета. Те наистина имат отлични хранителни качества.
Синьото злато на микроводораслите
Определение за микроводорасли
Микроводораслите са едноклетъчен организъм чийто размер варира между 10 и 100 µm. Днес има между 200 000 и 1 000 000 вида микроводорасли, от които са известни само 30 000 и само десет се отглеждат. Те се характеризират с бързия си растеж чрез клетъчно делене и с богатството си в липиди, в протеин, в пигменти и в полизахариди . Обикновено се срещат във водна среда, в сладка вода или в морето.
Спирулина и хлорела: суперзвездата микроводорасли
Спирулина
Спирулина е синьо-зелени микроводорасли, източник на протеини, витамини и минерали. The протеин съдържащи се в спирулина са с много добро качество и участват в поддържането на мускулната тъкан. Богат на витамин А, във витамин Е и витамин В12, но също така и в някои микроелементи като желязо, калций или магнезий, той е признат в борбата срещу недохранването в развиващите се страни. Тези микроводорасли наистина имат най-пълния състав в сравнение с всички други растителни и животински източници. Консумира се в изсушен вид, особено в хранителни добавки. Това е звездната храна на здравето, имунитет и жизненост !
Хлорела
Хлорелата е водорасло, открито в прясна вода. Тя е особено известна с нея антиоксидантни свойства. Източник на витамин В12, минерали като калций, магнезий и желязо и хлорофил, той стимулира имунна система . Подобно на спирулината, хлорелата е много богата на протеини тъй като те всъщност съставляват 50% от състава му. Освен това е добър източник на липиди благодарение на полиненаситените есенциални мастни киселини от този тип Омега 3 че съдържа.
Съпътстващи продукти с водорасли с висока добавена стойност
DHA
На пазара на омега 3 маслата от растителен произход, получени от микроводорасли, представляват истинско здравословно решение благодарение на естественото си богатство в DHA. Това е един от трите омега-3, необходими за правилното функциониране на тялото. Играе много функционални и структурни роли, по-специално, забавя когнитивния спад, свързан със стареенето и допринася за защитен ефект срещу невродегенеративни заболявания.
Растителни протеини
Микроводораслите са интересен източник на протеини. Те правят възможно намаляването на употребата на месо или риба. Те все повече се консумират от вегетарианци и спортисти чиято нужда от протеини е по-голяма, но все пак се стреми да намали тези от животински произход.
Антиоксидант фикоцианин
Микроводораслите съдържат фикоцианин, a син пигмент който има много свойства антиоксиданти . По-специално, той подпомага детоксикиращото действие на бъбреците и черния дроб, предпазва клетките от свободните радикали. Той също така насърчава правилното функциониране на имунна система . Фикоцианинът е хидрофилен и поради това се разтваря във вода. Счита се, че бионаличността на извлечен фикоцианин във воден разтвор е приблизително 30 пъти по-голяма до този на фикоцианин в първоначалната му форма. Поглъща се като течен разтвор бионаличност, неговата асимилация и въздействието му върху организма следователно се увеличава значително.
Bluetech, нарастващ пазар
Микроводорасли, водещи продукти на GreenBusiness
Глобалната индустрия за микроводорасли е фокусирана предимно върху САЩ, Европа, Китай и Япония . Според доклада, публикуван от Fior Markets, през следващите 5 години пазарът на микроводорасли ще регистрира годишен темп на растеж от 3,5% и се очаква размерът на глобалния пазар да достигне 3 790 милиона щатски долара през 2024 година . Следователно пазарът на микроводорасли е значителен и обещаващ.