АГНЕШКА СУПА Рецепта - Рецепти за готвене и диети
АГНЕШКА СУПА
2 л вода, 1 л борш, 1 кг агнешко, 1 морков, 1 магданоз, 1 глава лук, зеленчуци, опашки зелен лук, сол, 3 супени лъжици ориз, 1 яйчен жълтък, 2 супени лъжици заквасена сметана.
Сварете във водата със сол на главата и парченца агнешко. След като заври, вземете пяната и добавете: морков, магданоз и малък лук, нарязан на ситно. Когато се сготви, изсипете сварения борш поотделно и прецедете и добавете лист магданоз, ситно нарязани опашки зелен лук и 2-3 супени лъжици кисел и измит ориз. Оставете ориза да заври, овкусете на вкус и изправете в купа с жълтък и две супени лъжици заквасена сметана. Вместо ориз, можете да поставите кнедли, приготвени по следния начин: разтрийте една супена лъжица масло или свинска мас с яйце, добре, докато стане като крем. Добавете сол и добавете брашно, докато съставът стане като плътен крем. Вземете една чаена лъжичка и оставете кнедлите в супата, когато заври. Вари се четвърт час.