Абсент - Определение и рецепти на; Абсент; Supertoinette

Абсентът (artemisia absinthium L.), наричан още голям пелин, в противовес на малкия пелин (artemisia pontica) е многогодишно растение от семейство астероидни.

Най-добрите рецепти във видео

Какво знаем за абсента?

Абсент (artemisia absinthium L.) наричан също голям пелин в противовес на малкия пелин (artemisia pontica) е многогодишно растение от семейство астероидни.
Нарича се още: абсин, алуин, алоин, свещена билка, билка от червеи, алвин меню, зелена фея.
Може да измерва до 1 метър. Покрит е със сребристо бели копринени косми и множество маслени жлези
Стъблото е зелено, прави, набраздени, разклонени и много листни.
Листата са редуващи се, зеленикаво-сиви отгоре и почти бели и копринени отдолу.
Цъфтежът се извършва от юли до септември.
Цветовете са жълти, тръбести, в цветни глави.
Абсентът има твърдо коренище.
Това е хермафродитно растение с плодове от пепел.
Процъфтява в умерено континентален климат в Европа, Азия и Северна Африка. Расте на пустош и суха земя, а също и на ръба на пътеки и полета.
Той оценява варовити почви, богати на азот

Абсентът е най-известен с това, че е бил основната съставка на популярна напитка през 19 век. Забранен в много страни от началото на 20-ти век, той е разрешен отново в някои страни от няколко години.

Нека да поговорим за готвенето

Използване на абсент

Ние правим зелен ликьор, който приготвяме, като вливаме листата на растението в ракия. Той е много популярен в швейцарската и френската Юра.
Спиртните напитки с пелин обикновено се наричат ​​"зелена фея" или "синя".

---